12 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau (BUAT LEBARAN)

Beranda

...

The Lounge
12 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau (BUAT LEBARAN)

indraakhria

28-09-2014 06:27

12 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau (BUAT LEBARAN)

Assalamualaikum.
Alhamdulillah udah masuk bulan Dzulhijah.. Jadi bentar lagi kita-kita mau lebaran Qurban..
Buat agans yang tahun ini ber Qurban atau dapat hewan qurban, terutama Kambing. Ini sekedar berbagi tips menghilangkan bau si Shaun The Sheep

Spoiler for Sheep:

12 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau (BUAT LEBARAN)

Tips 1 "Rebus Pakai Potongan Lobak"

Spoiler for Tips 1:

Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.

Spoiler for Lobak:

Tips 2 "Rebus dengan Biji Kacang Hijau"

Spoiler for Tips 2:

Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut. Kemudian dimasak sesuai dengan keperluan.

Spoiler for kacang ijo:

Tips 3 "Rebus dengan Bubuk Kare"

Spoiler for Tips 3:

Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak.
Bubuk kare sekarang mudah didapat, cari yang instan pun sudah komplit.

Spoiler for Bubuk Kare:

Tips 4 "Rebus dengan tebu"

Spoiler for Tips 4:

Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam.

Spoiler for Tebu:

Tips 5 "Rebus dengan Cuka"

Spoiler for Tips 5:

Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai kehendak hati

Spoiler for Cuka:

Tips 6 "Siram dengan perasan air jeruk (ga dicampur air)"

Spoiler for Tips 6:

Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.

Spoiler for Air jeruk nipis:

Tips 7 "Bejek-bejek daging dengan daun jambu biji/klutuk"

Spoiler for Tips 7:

Daun jambu klutuk selain bisa buat obat diare, ampuh juga ngilangin prengus daging kambing. Pakai daun jambu dengan dibejek-bejek bersama daging kambing sebelum dimasak.

Spoiler for Daun jambu:

Tips 8 Agak aneh sih emoticon-Bingung (S)

"Rebus dengan arang"

Spoiler for Tips 8:

ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda.

Spoiler for arang:

Tips 9 PALING MUDAH " Daging Kambing Ga usah Dicuci/kena air sekalipun"

Spoiler for Tips 9:

Langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

Tips 10 "Potong dengan arah yang benar"

Spoiler for Tips 10:

Ini juga lumayan mudah, cukup kambing dipotong dengan arah yang benar sebelum diolah, searah dengan serat-serat daging.

Spoiler for Iris searah serat:

Tips 11 "Bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas"

Spoiler for Tips 11:

Sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk.

Spoiler for Daun pepaya:

Tips 12 "Pakai Jahe dan/atau bumbu rempah lainnya"

Spoiler for Tips 12:

Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.

Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging.

Spoiler for Rempah:

Ini cuma share dari postingan lainnya.. Ini SUMUR.

Ane Nubie nge-Threads ni agans.. jadi mohon maaf kalo berantakan.
Jangan lupa emoticon-Blue Guy Cendol (L)