1. Kacang Almond


Kacang yang lezat dan banyak manfaatnya ini mengandung banyak protein dan serat, serta vitamin E dan antioksidan. Kacang almond juga merupakan sumber magnesium, mineral yang harus dimiliki tubuh Anda untuk menghasilkan energi, membangun dan mempertahankan jaringan otot, serta mengatur gula darah. “Tingkat gula darah yang stabil membantu mencegah nafsu makan yang berlebihan dan akhirnya menyebabkan kelebihan berat badan,” kata David Katz, MD, seorang profesor di Yale University School of Medicine. Namun hal yang membuat almond begitu menarik adalah kemampuannya untuk memblokir kalori. Penelitian menunjukkan bahwa komposisi dari dinding sel kacang ini bisa membantu mengurangi penyerapan semua lemak mereka, membuatnya menjadi kacang ekstra-ramping.



2. Telur


Tidak ada yang memiliki protein sempurna selain telur. Telur yang sangat diagungkan oleh pakar gizi karena keseimbangan asam amino esensialnya (blok protein yang digunakan oleh tubuh Anda untuk menghasilkan segala sesuatu mulai dari serat otot hingga bahan kimia otak). Kami menyukainya karena telur ini menjaga tangan kita dari stoples kue. Para peneliti di Pennington Biomedical Research Center menemukan bahwa ketika orang-orang memakan telur di pagi hari, mereka tidak merasa lapar sepanjang hari dibandingkan ketika mereka sarapan dengan karbohidrat kompleks seperti bagel. “Protein dan lemak dalam telur bisa berkontrbusi terhadap rasa kenyang,” kata pemimpin penelitian tersebut, Nikhil V. Dhurandhar, PhD.



3. Kedelai


Kedelai adalah sumber terbaik untuk antioksidan, serat dan protein. Selain itu, kedelai ini memiliki banyak manfaat. Camilan kedelai panggang, mencampurkan edamame (kacang kedelai) ke dalam sup, serta potongan satu sendok tahu sutra bisa menjadi sarapan pagi Anda. Kedelai cair juga bisa membuat makanan pengganti yang baik: Sebuah penelitian dari Journal of the American College of Nutrition menemukan bahwa orang-orang yang kelebihan berat badan yang meminum pengganti makanan dari susu kedelai kehilangan berat badan mereka lebih banyak dibandingkan mereka yang mengonsumsi minuman khusus diet yang terbuat dari susu tradisional.



4. Apel


Sebuah penelitian pada 2003 dalam jurnal Nutrition menemukan bahwa wanita dengan kelebihan berat badan yang mengonsumsi tiga apel atau pir per hari selama tiga bulan kehilangan berat badan mereka lebih banyak dari mereka yang melakukan diet yang sama dengan mengonsumsi oat cookies. “Satu buah apel yang besar mengandung 5 gram serat, dan juga mengandung hampir 85 persen air, yang bisa membantu Anda merasa kenyang,” ungkap Elisa Zied, RD, penulis So What Can I Eat?! (Wiley, 2006). Apel juga mengandung quercetin, sebuah senyawa yang dapat membantu memerangi kanker tertentu, mengurangi kolesterol, dan mempromosikan paru-paru sehat.



5. Buah Beri


Sebagian besar buah ini mengandung serat, sahabat setiap orang yang melakukan diet. Semakin banyak serat yang Anda makan – para ahli mengatakan bahwa yang paling baik adalah mengonsumsi 25 hingga 35 gram setiap hari – semakin sedikit kalori yang Anda serap dari semua makanan yang Anda masukkan ke dalam mulut. Itu karena serat mengikat partikel makanan dan mengangkut partikel-partikel tersebut keluar dari sistem sebelum partikel-partikel tersebut sepenuhnya dicerna. Beri (dan buah-buahan lain) juga memiliki antioksidan yang tinggi, yang tidak hanya membantu melindungi Anda dari penyakit-penyakit kronis seperti kanker tapi juga membantu Anda mendapatkan hasil yang lebih baik dari olahraga Anda. “Antioksidan membantu meningkatkan aliran darah, yang dapat kontraksi otot yang lebih efisien,” kata Dr.Katz.


6. Daun Hijau



Karotenoid pencegah kanker dalam daun hijau tidak akan membantu mengecilkan pinggang Anda, namun kandungan kalorinya yang rendah tentunya akan memberi hasil. Satu cangkir bayam hanya mengandung 40 kalori, sedangkan satu cangkir brokoli memiliki 55 kalori dan mencukupi kebutuhan serat harian Anda. Daun yang paling hijau juga baik sebagai sumber kalsium, unsur penting bagi kontraksi otot. Dengan kata lain, kalsium membantu memberi bahan bakar bagi olahraga Anda.


7. Yogurt


Orang yang mengonsumsi kalsium dari yogurt ketimbang dari sumber lainnya kemungkinan akan lebih banyak kehilangan berat badan di sekitar perut, menurut studi terbaru yang dipublikasikan dalam International Journal of Obesity. Bakteri probiotik dalam sebagian besar kandungan yogurt akan membantu sistem pencernaan Anda tetap sehat, yang dapat mengurangi buang gas, kembung, sembelit, yang dapat menjaga perut Anda tetap rata.



8. Sup Sayur



Para peneliti di Pennsylvania State University menemukan bahwa orang-orang yang mengonsumsi sayuran dengan kaldu (atau dengan krim yang rendah kalori) dua kali sehari lebih mudah menurunkan berat badan ketimbang orang-orang yang mengonsumsi jumlah kalori yang sama pada makanan ringan. Pecinta sup juga mengalami, pada rata-rata, penurunan total berat badan sekitar 7,25 kilogram setelah satu tahun. “Ditambah, itu adalah cara mudah memenuhi kebutuhan sayuran Anda,” kata Susan Kleiner, PhD, RD, penulis ‘Power Eating’ (Human Kinetics, 2001).



9. Salmon



Makanan laut, khususnya ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan mackerel, adalah sumber asam lemak omega 3. Lemak sehat ini dapat membantu pembakaran lemak dengan membuat metabolisme Anda lebih efisien, menurut Kleiner. Sebuah studi di Australia menunjukkan bahwa orang dengan kelebihan berat badan yang mengonsumsi ikan setiap hari meningkatkan respons insulin-glukosa mereka. Artinya, makanan laut ini dapat membantu pencernaan yang lambat dan mencegah ngidam. Jika hal itu tidak ada kaitannya dengan Anda, pertimbangkan ini: Makanan laut adalah sumber protein.


10. Kinoa



Diucapkan Keen-wah, gandum ini berisi 5 gram serat dan 11 gram protein per setengah cangkir. Masaklah seperti halnya Anda memasak biji lain (meski beberapa biji-bijian lain perlu dibilas). Rasa kinoa seperti kacang dan dengan tekstur yang kenyal dan renyah seperti campuran antara gandum couscous dan beras coklat dengan ukuran biji yang pendek.

Tambahan dari agan-agan