Macam-macam Seni Latte pada Kopi

Beranda

...

The Lounge
Macam-macam Seni Latte pada Kopi

kevinchoc

27-11-2010 20:53

Macam-macam Seni Latte pada Kopi

Mampir gan ke blogane emoticon-Big Grin

Quote:

Pengertian Latte emoticon-coffee

Quote:

Latte atau Caffè latte (Bahasa Italia yang artinya kopi susu) adalah espresso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada caffè latte adalah 3:1. Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin. Ia merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan barista pertama dari Italia. Pengunjung cafenya ketika itu tidak terbiasa dengan rasa dari cappuccino tradisional yang sangat tajam dan karenanya meminta lebih banyak susu (latte) untuk dicampur dengan kopi tersebut. Lama-kelamaan Lino memutuskan untuk menjual minuman espresso dengan lebih banyak susu dan menyebutnya sebagai "caffè latte". Ketika itu, ia menyajikan caffè latte dalam mangkuk dan kemudian beralih menggunakan gelas bir. Kini, caffè latte disajikan dalam cangkir dan diperindah dengan sentuhan seni (Art of Latte). - http://id.wikipedia.org/wiki/Latte emoticon-coffee

Quote:

Penting

Quote:

Salah satu faktor penting sebuah latte adalah kualitas frothing susu yang fungsinya adalah untuk meningkatkan dan memperkuat rasa kopi, bukan sebaliknya. Jadi bukanlah latte kalau rasa susunya lebih dominan dibandingkan dengan kopinya, atau kopi dengan sedikit rasa susu. Untuk mencapai kriteria tersebut tentunya diperlukan sebuah mesin espresso yang bertenaga agar proses frothing benar2 menghasilkan busa halus atau micro foam dalam susunya, selain keterampilan teknis si barista tentunya.

Quote:

Spoiler for 1:

Spoiler for 2:

Spoiler for 3:

Spoiler for 4:

Spoiler for 5:

Spoiler for 6:

Spoiler for 7:

Spoiler for 8:

Spoiler for 9:

Spoiler for 10:

Spoiler for 11:

Spoiler for 12:

Spoiler for 13:

Spoiler for 14:

Spoiler for 15:

Spoiler for 16:

Spoiler for 17:

Spoiler for 18:

Spoiler for 19:

Spoiler for 20:

Spoiler for 21:

Spoiler for 22:

Spoiler for 23:

Spoiler for 24:

Spoiler for 25:

Spoiler for 26:

Spoiler for 27:

Spoiler for 28:

Spoiler for 29:

Spoiler for 30:

Spoiler for 31:

Spoiler for 32:

Spoiler for 33:

Spoiler for 34:

Spoiler for 35:

Spoiler for 36:

Spoiler for 37:

Spoiler for 38:

Spoiler for 39:

Spoiler for 40:

Spoiler for 41:

Spoiler for 42:

Spoiler for 43:

Spoiler for 44:

Spoiler for 45:

Spoiler for 46:

Spoiler for 47:

Spoiler for 48:

Spoiler for 49:

Spoiler for 50:

Quote:

Original Posted By Cara pembuatan dari Kaskuser

Quote:

Original Posted By fitrahdisini►

wahhh latte art...

mantabss....

dulu ane blajar bikin latte art gan dah 2 tahun lebih

sempet ikut kompetisinya nih gan tapi gak menang..T_T

pada dasarnya latte art ada 2 metodenya gan.

1. free pouring = langsung menuang susu yg sudah di froathing sehingga membentuk suatu gambar.

2. etching = pake alat bantu berupa pen (klo ane dulu pake digital thernometer), jadi susu yang froathing di tuang terus pake pen buat gambarnya trus "kremanya (permukaan kopi yg berwarna coklat di buat jadi tintan nya gan)"

seru lho gan blajar ini...banyak yg harus di perhatiin....

taro page one gan klo berkenan....

missing the old times...

Quote:

Video pembuatan nya gan :

[youtube]_qrlmccDXJE&feature=related[/youtube]

[youtube]aGcLdm6GZq8&feature=related[/youtube]

Presented By

For The Better The Lounge Click This Banner