Resep membuat paragede jaguang / perkedel jagung khas padang panjang
Bahan-bahan:
-2 bh jagung manis
-3-4 siung bawang putih, haluskan
-Sedikit pala bubuk
-1/2 sdt kunyit bubuk
-1 sdm cabe halus
-3 sdm tepung beras
-6 sdm tepung terigu
-secukupnya Seledri dan daun bawang
-secukupnya Garam dan kaldu bubuk

cara membuat paragede jaguang / perkedel jagung khas padang panjang:
-Serut jagung, kemudian uleg kasar atau blender sebentar saja. Jangan sampai terlalu halus.
-Masukkan semua bahan, kemudian aduk rata. Perhatikan tekstur adonan. Jangan sampai keras atau terlalu encer. Tepung bisa dikurang atau ditambah sesuai kebutuhan. Perbandingan tepung terigu : tepung beras = 2:1 (mis: tepung terigu 2 sdm, tepung beras 1 sdm)
-Adonan siap digoreng.
-Goreng sampai matang dan tiriskan
-Paragede jaguang siap untuk di hidangkan

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/20...e-jaguang.html