Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 genggam kerupuk, rendam hingga empuk
2 sosis sapi atau ayam, iris tipis
5 buah bakso sapi, iris tipis
1 butir telur
100 ml air putih
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh garam
? sendok teh merica
½ sendok teh gula
3 lembar daun jeruk
Daun bawang secukupnya, iris untuk taburan


Bumbu yang dihaluskan:
1 buah cabai merah besar
3-5 buah cabai rawit
5 buah bawang merah besar
3 buang bawang putih
1 jempol kencur
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat seblak:
Untuk seblak goreng, yang pertama harus dilakukan adalah menghaluskan bumbunya dengan menggunakan ulekan atau juga blender. Potong cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit, jahe, kunyit lalu masukkan ke dalam blender. Masukkan air sedikit dan juga minyak goreng sedikit, lalu blender hingga halus.

Bumbu sudah siap, sekarang panaskan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu dan daun jeruk, lalu tumis bumbu hingga wangi dan matang. Lalu tambahkan air sebanyak 100 ml, sosis, dan juga bakso sapi yang sudah dipotong-potong.


Di wadah lain, pecahkan telur lalu kocok lepas. Masukkan telur ke dalam wajan, diamkan sebentar lalu aduk-aduk hingga bercampur dengan bumbu. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam, aduk hingga semua bahan tercampur.


Tambahkan air lagi secukupnya, lalu masukkan garam, gula, merica, dan juga kaldu bubuk. Aduk rata, hingga airnya menyerap dan kerupuknya empuk. Cicipi rasanya, jika rasanya masih ada yang kurang, kamu bisa menambahkan bumbu penyedap seperti garam atau kaldu bubuk.

Kalau kuahnya dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai bubuk. Tapi kalau rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk. Terakhir, biar penampilan seblaknya semakin menarik, taburi daun bawang yang sudah kamu potong-potong. Seblak goreng sudah siap untuk dinikmati!