Sering viral dengan variannya tersendiri, Cireng. Katanya berasal dari Bahasa Sunda, Cireng sendiri sebutan dari aci digoreng (kata lain aci adalah tepung tapioka).

Tentu tidak asing lagi dengan Cireng yang ada di tempat-tempat kuliner. Tidak akan pernah jauh dari yang namanya perminyakan. Biar jajannya gak dikit, mending kita bikin saja, gak makan waktu lama. Yuk, intip cara pembuatannya.

Resep:

Bahan kulit cireng:
250 gr tepung kanji
50 gr tepung terigu
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Air panas secukupnya
1/2 sdt garam (opsional)

Bahan isian (ayam suwir):
250 gr dada ayam
1 lembar daun salam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1/2 gelas air
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit (pedasnya sesuai selera ya)

Cara buat ayam suwir:
1. Rebus daging ayam selama 15 menit atau sampai matang, lalu tiriskan.
2. Diamkan biar panasnya ilang, lalu suwir suwir sesuai selera.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam masak sampai layu.
4. Masukan suwiran ayam aduk sampai rata, tuang air dan masukan kaldu bubuk, gula pasir, garam, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan airnya menyusut, jangan lupa koreksi rasanya.
5 : setelah matang angkat ayam suwir lalu sisihkan.



Cara Buat Kulit Cireng:
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, terigu, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis, dan mudah di bentuk.
3. etelah adonan jadi, ambil adonan secukupnya, dan bulatkan menggunakan tangan, taburi sedikit tepung kanji agar tidak lengket saat di bentuk,
4. Pipihkan adonan tadi dan beri isian ayam suwir secukupnya di tengah.
5. Lalu lipat adonan dan tekan tekan pinggirannya hingga tertutup rapat.



Bisa juga menggunakan cetakan pastel biar lebih mudah dan memakan waktu.

6. Panaskan minyak goreng cukup banyak.
7. Goreng cireng dengan api sedang, goreng sampai matang. Siap disajikan, tentunya setelah ditiriskan.



Selamat mencoba Agan & Sista.
Bisa buat ide usaha juga nih.