Resep Gonjing
Bahan:
-250 gr tepung beras
-250 gr kelapa parut
-750 ml santan (encer)
-1 butir telor
-2 lembar daun pandan
-sesuai selera Garam dan gula

Cara Membuat
-Larutkan 60 gr tepung beras dan 350 ml santan serta selembar daun pandan
-Panaskan sampai mengental, matikan api. (seperti buat water roux), sisihkan
-Siapkan semua bahan
-Campur kelapa parut dan sisa tepung, aduk rata, lalu tambahkan bubur tepung, aduk rata
-Masukkan telor, aduk rata. Baru tambahkan sisa santan sedikit2 aduk sampai rata.
-Panaskan cetakan, lalu tuangkan adonan jangan penuh, lalu tutup.
-Apinya keciil aja, Tunggu pinggirnya kecokelatan
-Matikan kompor dan keluarkan dari cetakan.
-Sajikan hangat. Bisa tambah taburan gula pasir (optional)

artikel aslinya https://www.kompilasitutorial.com/20...jing-khas.html