Resep brengkes tempoyak
Bahan:
-1 ekor ikan patin, potong-potong
-200 gr tempoyak (durian fermentasi)
-2 batang serai, memarkan dan potong-potong pendek
-daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:
-2 siung bawang putih
-6 siung bawang merah
-2 butir kemiri
-3 cm kunyit
-15 buah cabai merah keriting
-garam secukupnya

Cara membuatnya:
-Cuci bersih ikan, tirikan.
-Campurkan ikan dengan bumbu halus, serai dan tempoyak.
-Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan ikan patin dan bumbu tempoyak.
-Bungkus dan semat dengan lidi.
-Lakukan hingga habis.
-Panaskan kukusan.
-Kukus brengkes ikan patin tempoyak selama kurang lebih 25 menit.
-Brengkes ikan patin tempoyak khas Palembang siap dinikmati.
sumber : https://www.kompilasitutorial.com/20...a-membuat.html