Kota Boyolali adalah sebuah kota di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Kota ini dikenal sebagai "Kota Susu" karena produksi susu yang tinggi di daerah tersebut.

Potensi susu sapi perah di kota boyolali

Kota Boyolali memiliki potensi yang cukup besar dalam produksi susu sapi perah. Kota ini memiliki lebih dari 100.000 ekor sapi perah yang digunakan untuk produksi susu. Pemerintah setempat juga telah mendorong peningkatan produksi susu melalui program-program yang ditujukan untuk para peternak sapi. Selain itu, Kota Boyolali juga memiliki beberapa pabrik susu yang mengolah susu sapi perah menjadi produk susu olahan seperti susu bubuk, keju, dll. Potensi tersebut menjadikan Kota Boyolali sebagai salah satu sentra produksi susu sapi perah di Indonesia.

Perusahaan pembeli susu sapi Kota Boyolali

Susu sapi yang dihasilkan di Kota Boyolali diambil oleh berbagai perusahaan susu yang beroperasi di Indonesia. Perusahaan-perusahaan tersebut akan membeli susu sapi dari peternak-peternak di Kota Boyolali untuk diolah menjadi produk susu olahan seperti susu bubuk, keju, dll. 

Beberapa perusahaan susu besar di Indonesia, seperti PT. Indolakto, PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Co., dll, memiliki pabrik di Kota Boyolali yang digunakan untuk mengolah susu sapi yang dibeli dari peternak-peternak setempat.

Hasil susu sapi untuk masyarakat sekitar

Hasil susu sapi yang dihasilkan di Kota Boyolali tidak hanya diambil oleh perusahaan susu saja, tetapi juga tersedia untuk masyarakat sekitar. Peternak-peternak di Kota Boyolali dapat menjual susu sapi hasil produksi mereka langsung kepada masyarakat setempat. 

Susu sapi yang dijual langsung ini biasanya diolah menjadi susu segar yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Selain itu, masyarakat juga dapat membeli susu sapi dari toko-toko swalayan atau pasar tradisional di Kota Boyolali. 

Standar produksi susu Kota Boyolali

Sebagian besar produk susu yang dihasilkan di Kota Boyolali sudah sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh perusahaan.

Perusahaan susu di Kota Boyolali juga mengikuti standar produksi susu yang ditetapkan oleh pemerintah dan perusahaan susu internasional. Oleh karena itu, produk turunan susu sapi yang tidak layak masuk perusahaan sangat jarang terjadi di Kota Boyolali. 

Namun, Dinas Pertanian setempat tetap harus memantau dan mengawasi produksi susu sapi di Kota Boyolali untuk memastikan bahwa produk yang dihasilkan sesuai dengan standar kesehatan yang ditetapkan.

Produk turunan dari susu sapi perah

Produk turunan dari susu sapi perah yang paling umum dihasilkan dari proses pengolahan susu sapi perah adalah:

Susu segar: Susu yang baru saja diperah dari sapi dan diolah sesedikit mungkin untuk mempertahankan kualitas aslinya.

Susu UHT (Ultra High Temperature): Susu yang dipasteurisasi pada suhu tinggi untuk membunuh bakteri dan memperpanjang masa simpannya.

Susu Bubuk: Susu yang dikeringkan dan dikemas dalam bentuk bubuk untuk mempermudah penyimpanan dan transportasi.

Yoghurt: Susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat untuk memberikan rasa asam dan memperpanjang masa simpannya.

Keju: Susu yang difermentasi dan diperas untuk menghasilkan konsistensi keras dan rasa yang kaya.

Krim: Susu yang diperah dan diolah untuk menghasilkan krim yang digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan.

Es Krim: Susu, krim, gula dan bahan lainnya yang dikocok dan dibekukan untuk membuat es krim.

Butter: Susu yang dikocok untuk menghasilkan lemak yang dikenal sebagai butter.

Kefir: Susu yang difermentasi dengan ragi dan bakteri untuk menghasilkan minuman probiotik.

Itu hanyalah beberapa contoh produk turunan susu sapi perah, masih banyak produk lain yang dapat dihasilkan dari susu sapi perah.

Referensi tulisan: Okezone Travel