Layang goreng kering siram sambel iris bawang

Bahan:

- 1/2 kg ikan layang / bisa diganti ikan lain, rendam dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali hingga bersih, seset badan ikan

bumbu:

-3 siung bawang putih digeprek hingga hancur

-1/4 sdt kunyit bubuk (optional)

-1/2 sdt ketumbar bubuk

-garam

cara membuatnya :

-goreng ikan, saat ikan baru dimasukkan ke penggorengan beri taburan tepung bumbu, lakukan di kedua sisi ikan

Sambel :

- 10 siung bawang merah, iris tebal / potong menjadi 2

- 3 siung bawang putih, iris tebal

- 1 buah tomat hijau ukuran besar / bisa diganti tomat merah, iris

- 8 buah cabe ijo besar, iris

- cabe rawit merah / takaran sesuai selera, iris

- 1 iris perasan jeruk nipis / takaran sesuai selera

- 1 sdm terasi

- kaldu bubuk

- garam

- gula pasir

- campur semua bahan sambel kecuali terasi, panaskan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan terasi, masukkan semua bahan sambel, masak aduk aduk hingga layu, beri air kurleb 3 sdm agar sambel tidak terlalu kering, koreksi rasa kemudian angkat. Tingkat kematengan sambel sesuai selera.

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/20...ng-goreng.html