Tips Memasak Kangkung agar Tetap Hijau Berkilau

Bunda pernah nggak Sih merasakan sesuatu yang Beda, saat memesan tumis kangkung di restoran, tampilannya terlihat begitu menggoda.

Tapi ketika mencoba untuk memasak sayur kangkung sendiri di rumah, sering kali hasilnya mengecewakan tidak seperti saat makan di restoran atau di buku-buku resep.

Bahkan, sayur kangkung terlihat layu atau menghitam. Gak menarik pokoknya, deh.

Ternyata, memasak sayur kangkung tidak bisa asal-asalan Bun, meski terlihat mudah dan sederhana. Nah, Berikut ini tips memasak sayur kangkung supaya tetap terlihat hijau dan berkilau Juga menarik!.

1. Masak kangkung di hari yang sama saat membelinya

Karena beberapa sayuran seperti kangkung tidak bisa disimpan lama, lebih baik Bunda segera memasak kangkung yang telah di beli Di hari yang sama agar tetap segar.

Sebelum dimasak, jangan lupa untuk mencuci kangkung dengan air yang banyak dan tambahkan sedikit garam saat mencuci.

2. Pilih kangkung yang berukuran besar

Memilih kangkung juga tidak bisa asal. Agar kangkung yang dimasak tetap terlihat segar, pilih jenis kangkung yang berukuran besar seperti kangkung Sukabumi, Lombok, dan Manado.

Selain ditumis, jenis kangkung dengan ukuran besar sangat cocok untuk direbus serta dinikmati dengan sambal plecing.

Jika Bunda memasak kangkung dengan batang dan daun yang berukuran kecil akan mudah menghitam saat ditumis, selain itu juga lebih cepat layu.

Selain itu jika memungkinkan, pilih kangkung dengan batang yang tak terasa keras saat dipetik.

Berikutnya>>