TS
nathadcc
Brown Sugar Atau Gula Aren, Mana Pilihanmu?
Halooo buat agan n sist, ane balik lagi nih buat bahas tentang sesuatu yang manis-manis nih (bukan kamu pastinya hehe). Sudah pasti tahu kan gula itu ada macam nya? ternyata ada gula yang dari warnanya mirip tapi rasanya beda yaitu Brown Sugar dan Gula Aren.
Kalau kita minum kopi di coffee shop, di meja penyajian biasanya tersedia brown sugar dalam saset yang bisa menjadi pilihan kamu untuk mempermanis rasa kopi yang kamu pesan, bukan? Tapi belakangan ini, kedai-kedai kopi masa kini di kota-kota besar menyediakan menu kopi gula aren (palm sugar), yang kemudian menjadi hits sebagai minuman favorit di kalangan kaum muda. Keduanya ternyata memiliki perbedaan yang signifikan. Nah pemanis mana yang kamu pilih untuk kopimu? Artikel berikut ini menjelaskan kedua jenis penambah rasa manis yang bisa kamu cermati untuk menentukan pilihan kamu saat ngopi bareng teman-teman.
Apa Itu Brown Sugar?
Brown sugar dibuat dari ekstrak tebu yang dikristalisasi, ini sama dengan pembuatan gula pasir putih biasa. Bedanya, pada brown sugar kemudian ditambahkan sirop molase, sehingga warnanya menjadi kecoklatan.
Seperti juga pada gula pasir putih, membuat brown sugar harus melalui proses penyulingan berulang kali dan menggunakan bahan tambahan untuk kristalisasi, memurnikan, memutihkan, lalu ditambah sirop molase tadi sehingga menjadi berwarna coklat. Bentuknya pun sama seperti gula pasir berupa butiran, hanya warnanya saja yang coklat.
Sekarang kita lihat kandungannya. Dalam 100 gram brown sugar mengandung 387 kalori, 0,1 gram protein, 0 gram lemak, 98 gram karbohidrat, 28 mg natrium, 133 kalium, 0,7 mg zat besi, dan 9 mg magnesium.
Indeks glikemik adalah skala yang diberikan pada makanan berdasarkan seberapa besar makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah. Angka indeks glikemik 0-50 tergolong rendah, 50-70 tergolong sedang, sedangkan di atas 70 tergolong tinggi. Indeks glikemik pada brown sugar adalah 65.
Palm Sugar Terbuat Dari Pohon Kelapa Atau Pohon Aren
Kita sepakat menyebut palm sugar sebagai gula aren ya, karena ini yang umum digunakan ketika kedai kopi menjelaskan menu yang dijajakan, kopi gula aren.
Gula aren adalah pemanis yang terbuat dari nira pohon aren atau nira pohon kelapa. Jika asalnya pohon aren disebut gula aren (arenga palm sugar). Jika asalnya pohon kelapa disebut gula kelapa (coconut palm sugar). Kita sering juga menyebutnya gula merah atau gula jawa. Dua-duanya bisa termasuk palm sugar.
Pembuatan gula aren ini bersifat alami, sehingga nutrisinya tetap terjaga. Gula aren diekstrak dari nira aren atau nira kelapa yang dipanaskan sampai bebas kuman dan bakteri. Gula aren tidak diberi pewarna lagi, karena warnanya memang sudah coklat secara alami.
Awalya gula aren bentuknya tabung bila cetakannya bamboo, atau bisa juga bentuk setengah bulat, kalau cetakannya batok kelapa. Untuk kepraktisan penjualan, gula aren ada juga yang diolah kemudian dijual dalam bentuk butiran.
.
.
Penasaran untuk lebih lengkapnya? Yuk klik langsung disini aja. Banyak banget fakta unik dan menarik tentang seputar kesehatan, lifestyle, event dan fakta unik lainnya, dan jangan lupa follow instagram kita di @_goodlife.id_ untuk melihat update selanjutnya. Stay Healthy, Stay Awesome and Stay At Home
Kalau kita minum kopi di coffee shop, di meja penyajian biasanya tersedia brown sugar dalam saset yang bisa menjadi pilihan kamu untuk mempermanis rasa kopi yang kamu pesan, bukan? Tapi belakangan ini, kedai-kedai kopi masa kini di kota-kota besar menyediakan menu kopi gula aren (palm sugar), yang kemudian menjadi hits sebagai minuman favorit di kalangan kaum muda. Keduanya ternyata memiliki perbedaan yang signifikan. Nah pemanis mana yang kamu pilih untuk kopimu? Artikel berikut ini menjelaskan kedua jenis penambah rasa manis yang bisa kamu cermati untuk menentukan pilihan kamu saat ngopi bareng teman-teman.
Apa Itu Brown Sugar?
Brown sugar dibuat dari ekstrak tebu yang dikristalisasi, ini sama dengan pembuatan gula pasir putih biasa. Bedanya, pada brown sugar kemudian ditambahkan sirop molase, sehingga warnanya menjadi kecoklatan.
Seperti juga pada gula pasir putih, membuat brown sugar harus melalui proses penyulingan berulang kali dan menggunakan bahan tambahan untuk kristalisasi, memurnikan, memutihkan, lalu ditambah sirop molase tadi sehingga menjadi berwarna coklat. Bentuknya pun sama seperti gula pasir berupa butiran, hanya warnanya saja yang coklat.
Sekarang kita lihat kandungannya. Dalam 100 gram brown sugar mengandung 387 kalori, 0,1 gram protein, 0 gram lemak, 98 gram karbohidrat, 28 mg natrium, 133 kalium, 0,7 mg zat besi, dan 9 mg magnesium.
Indeks glikemik adalah skala yang diberikan pada makanan berdasarkan seberapa besar makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah. Angka indeks glikemik 0-50 tergolong rendah, 50-70 tergolong sedang, sedangkan di atas 70 tergolong tinggi. Indeks glikemik pada brown sugar adalah 65.
Palm Sugar Terbuat Dari Pohon Kelapa Atau Pohon Aren
Kita sepakat menyebut palm sugar sebagai gula aren ya, karena ini yang umum digunakan ketika kedai kopi menjelaskan menu yang dijajakan, kopi gula aren.
Gula aren adalah pemanis yang terbuat dari nira pohon aren atau nira pohon kelapa. Jika asalnya pohon aren disebut gula aren (arenga palm sugar). Jika asalnya pohon kelapa disebut gula kelapa (coconut palm sugar). Kita sering juga menyebutnya gula merah atau gula jawa. Dua-duanya bisa termasuk palm sugar.
Pembuatan gula aren ini bersifat alami, sehingga nutrisinya tetap terjaga. Gula aren diekstrak dari nira aren atau nira kelapa yang dipanaskan sampai bebas kuman dan bakteri. Gula aren tidak diberi pewarna lagi, karena warnanya memang sudah coklat secara alami.
Awalya gula aren bentuknya tabung bila cetakannya bamboo, atau bisa juga bentuk setengah bulat, kalau cetakannya batok kelapa. Untuk kepraktisan penjualan, gula aren ada juga yang diolah kemudian dijual dalam bentuk butiran.
.
.
Penasaran untuk lebih lengkapnya? Yuk klik langsung disini aja. Banyak banget fakta unik dan menarik tentang seputar kesehatan, lifestyle, event dan fakta unik lainnya, dan jangan lupa follow instagram kita di @_goodlife.id_ untuk melihat update selanjutnya. Stay Healthy, Stay Awesome and Stay At Home
0
628
0
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Lifestyle
11KThread•14.9KAnggota
Komentar yang asik ya