Kali ini TS akan membahas minuman khas kota ini yang mempunyai banyak khasiat, Apalagi kalau bukan sarabba, minuman ini saya rasa seperti wedang susu jahe kalau di pulau jawa, karena memang bahan dasarnya sama dengan wedang susu jahe,yakni berbahan dasar jahe. yang membedakan adalah sarabba ini terdapat bahan tambahan seperti Sarabba dibuat dari air dan campuran rempah-rempah, di antaranya gula merah, merica dan santan, kadang ditambah juga kayu manis. Minuman ini asal agan dan sista tau, banyak sekali manfaatnya di antaranya, dengan meminum minuman ini, agan dan sista akan mendapat kehangatan, cocok sekali untuk anak senja sambil nongkrong ditepi pantai, atau untuk menemani begadang bangunin warga sahur. Selain itu minuman ini mampu lho mengembalikan energi dan stamina kita yang terkuras seharian menjalani puasa. Jadi sangat cocok jikalau di konsumsi sebagai takjil otomatis langsung greng kembali stamina kita gan sis.

Karakteristik rasa yang sangat menggugah selera, pedas khas jahe dan manis gula aren bercampur sempurna gan sis, memberikan efek hangat di perut dan tentu mata jadi melek energi kembali terkumpul. Minuman ini sangat cocok dibuat takjil dengan paduan kuliner khas lain dari kota makassar ini gan sis. Seperti Jalangkote dan aneka gorengan lain gan sis.

Tidak sulit untuk menemukan minuman ini, apalagi dalam bulan ramadhan ini,sepanjang jalan dan lorong-lorong kota makassar sangat banyak ditemui penjual sarabba, Kalau agan sista kebetulan sedang berwisata ke kota makassar, agan bisa mendapati minuman ini disekitaran tempat wisata seperti pantai losari, hargapun sangat terjangkau, satu gelas besar minuman ini dihargai Rp.10 ribu untuk yang original, Kalau mau topping susu cukup membayar total Rp.12 ribu. Sedangkan paket komplet campur telur dan susu Ro 15 ribu.

Meskipun nih minuman banyak khasiatnya, pembuatannya tidak terlalu sulit lho gan sis, bahan dasarnya pun mudah ditemukan. Cukup menyiapkan bahan dasar seperti jahe, santan, gulamerah, dan merica.

Proses pembuatan sarabba. Pertama rebus air hingga mendidih kemudian masukkan gula merah, jahe, dan merica dan biarkan selama 20 menit. Ketika aroma jahe mulai tercium, kecilkan api dan masukkan santan kental sambil terus diaduk. Sarabba original ini bisa langsung disajikan atau ditambah susu atau telur sesuai selera.