Halo teman-teman saya ingin berbagi ilmu kepada kalian semua.Pasti ingin taukan bagaimana cara memasak atau membuat mie gomak.Pasti tak asing lagi kedengarannya tentang cita rasa mie gomak.Yuk ikutin terus info baru....
Pertama:Alat dan bahan yang perlu disediakan sebelum memasak mie gomak sebagai berikut:
1.Alat
-Kuali penggorengan
-sendok penggorengan
-panci
-ulakan cabai atau bisa juga pakai blender
-pisau
-tatakan
-kompor+gas
-Mangkok minimal 2
-Saringan
-Gelas
-dll.
2.Bahan
-minyak makan secukupnya
-Cabai merah secukupnya
-cabai rawit secukupnya
-garam secukupnya
-kemiri secukupnya
-Jahe secukupnya
-Andaliman secukupnya
-air secukupnya
-mie lidi 1 kilogram biar banyak
-bawang merah secukupnya
-bawang putih secukupnya
-masako 2 bungkus
--daun bawang 4 batang
-Sayur manis 1/4kg
-Wortel 1/4kg
-Buncis 1 ons
-Telur 4 butir
-Kelapa yang diparut ditambah air secupnya dan diperas,lalu diambil santan yang pertama yang paling kental dan yang kedua hasil perasan dari bekas perasan kelapa dari yang pertama.
-Kunyik secukupnya
-Jipang 1 buah yang besar 1/4kg

Cara memasak dan membuat sebagai berikut:
1.Nyalakan kompor, masukkan air secukupnya kedalam panci.Tunggu air sampai mendidih,Sebelum itu Anda bisa melakukan pekerjaan lainnya dalam proses pembuatan bumbu menunggu air mendidih.Setelah air mendidih,langsung masukkan mie lidih yang mentah kedalam panci yang berisi air yang sudah mendidih.Tunggu beberapa menit Aduk mie lidi dalam panci rebusan mie lidi.Jangan sampai gosong.Setelah matang ambil mie dan tiriskan menggunakan saringan.matikan kompor.Setelah itu biarkan mie mendingin dan letakktan di dalam mangkok yang besar.Buang air bekas rebusan mie tadi.
2.Setelah itu kupas semua bumbu seperti kunyik,bawang merah,bawang putih,kemiri,dll.Bersihkan dengan air sampai benar bersih.Bersihkan daun bawang dan cuci terus iris dengan ukuran kecil-kecil
3.Ulak atau bisa juga diblender semua bumbu yang sudah dikupas dan bumbu yang tidak harus dikupas.Setelah sudah halus masukkan kedalam piring kecil.
4.Ambil sayur putih,buncis,jipang,wortel secukupnya dan kupas jipang dan wortel.Setelah itu cuci semua sayurannya sebanyak 3×dengan air mengalir.Satu persatu sayuran dipotong kecil/sedang.Lalu sayuran dimasukkan kemangkok.
5.Nyalakan kompor,ambil kuali,letakkan diatas kompor,masukkan minyak makan secukupnya.Tunggu sampai matang.Setelah matang masukkan bumbu yang sudah diulak.Terus aduk menggunakan sendok penggorengan.Aduk hingga merata sehingga bumbu mengeluarkan aroma enak dan sedap.Terus masukkan daun bawang.Aduk hingga merata.Lalu masukkan sayur yang sudah dipotong.Setelah itu pecahkan telur secukupnya kedalam gelas campur telur dengan garam secukupnya .Aduk telur itu,lalu masukkan kedalam kuali yang sudah tercampur bermacam jenis.sayur.Terus masukkan santan perasan 1.Tunggu berapa menit sampai santan itu benar mendidih,Setelah mendidih lalu masukkan santan perasan kedua.Aduk hingga merata.Yerus masukkan Masako secukupnya.Tunggu beberapa menit sampai matang.Setelah matang.Kuah mie gomak siap dihidangkan.Matikan kompor.
6.Ambil mie lidi yang udah masak letakkan/buat didalam piring.
7.Setwlah itu taruhlah kuah mie gomak kedalam piring.Aduklah mienya dengan kuahnya supaya semua bumbu dan sayur menjadi padu dan tercampur.Setelah diaduk rata.Nikamati dan makan. Rasakan kenikmatannya.Lezat.Enak dan sedap.Selamat menikmati



Catatan;Bumbu Andaliman terasa bergetar dilidah dan bibir jika tidak diulak dengan halus......
Nikamati sensasi dari rasa andaliman.Membuat lidah Anda bergoyang.Tapi rasanya Mantap sekali.Jadi rindu nih makan Mie Gomak.........

Terima kasih.Apalagi nih Reguest dong melalui komentar.Selamat mencoba makanannya.