Kopi specialty bukan lagi hal tabu jika masuk ke dalam pembahasan tentang industri kopi. Kopi specialty menjadi tolak ukur kualitas dari kopi yang akan konsumsi sehari-hari.

Tahukah kamu? Istilah specialty digunakan untuk menyatakan tingkat kualitas suatu jenis kopi!

Specialty coffee merupakan kopi dengan kualitas yang tinggi, baik itu soal rasa mau pun dari segi aromanya. Istilah specialty coffee pertama kali dicetuskan oleh seorang wanita bernama Erna Knutsen pada jurnalnya yang berjudul Tea and Coffee trade journal.

Namun, pernahkah kamu mendengar tentang Specialty Coffee Association? Apa itu Specialty Coffee Association dan apa pengaruhnya terhadap industri kopi?

Yuk kita bahas bersama lewat artikel di bawah ini!


proses pengeringan biji kopi
Photo by Christian Burri on Unsplash

Apa itu Specialty Coffee Association?
Specialty Coffee Association (SCA) adalah asosiasi perdagangan yang dibangun di atas dasar keterbukaan, inklusivitas, dan kekuatan pengetahuan bersama. Tujuan SCA adalah membina komunitas kopi global untuk mendukung aktivitas membuat kopi menjadi aktivitas yang lebih berkelanjutan, adil, dan berkembang untuk seluruh rantai nilai.

SCA memiliki keanggotan hampir di seluruh dunia yang mencakup petani kopi hingga barista. Yup! Specialty Coffee Association mencakup setiap elemen rantai dalam industri kopi. Berdasarkan tujuan dasarnya, SCA didedikasikan untuk membangun industri kopi yang adil, berkelanjutan dan juga memanfaatkan wawasan dan inspirasi dari berbagai komunitas kopi specialty.

SCA memiliki visi untuk menciptakan organisasi yang efektif, otentik dan dinamis untuk memberikan suara dan substansi pada kemungkinan kopi spesial di seluruh dunia. Sedangkan misinya adalah untuk melibatkan, menginsipirasi dan memperluas komunitas kopi specialty secara global yang berkelanjutan melalui leadership in events, education, dan research.


biji kopi
Credit: perfectdailygrind.com

Sejarah Specialty Coffee Association!
Specialty Coffee Association didirikan pada 4 tahun lalu tepatnya Januari 2017. Specialty Coffee Association merupakan penyatuan dari dua asosiasi yaitu Specialty Coffee Association of America dan Specialty Coffee Association of Europe.

The Specialty Coffee Association of America (SCAA) didirikan pada tahun 1982 oleh sekelompok coffee professional yang mencari forum bersama untuk membahas berbagai masalah dan menetapkan standar kualitas untuk perdagangan kopi specialty. Selama 25 tahun, SCAA tumbuh menjadi asosiasi perdagangan kopi terbesar di dunia dengan hampir 2.500 anggota perusahaan.

The Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) dibentuk pada pertemuan perwakilan komunitas kopi Eropa yang diadakan di London pada tahun 1998. Pada tahun 2016, SCAE memiliki ratusan anggota individu dan perusahaan dan mendukung jaringan cabang yang dipimpin oleh sukarelawan yang berkembang pesat di seluruh Eropa.

Apa Saja yang Ada di Specialty Coffee Association?
Well, seperti yang disebutkan sebelumnya, SCA memiliki misi untuk melibatkan, menginsipirasi dan memperluas komunitas kopi specialty secara global yang berkelanjutan melalui leadership in events, education, dan research. Misi tersebut kemudian dilaksanakan melalui berbagai program dan kegiatan dari SCA yang tentunya dengan satu tujuan: membina dan mengembangkan komunitas kopi.

Baca selengkapnya di https://blog.lakopi.id/specialty-cof...e-association/

Beli greenbeans kopi langsung dari petani?
[url]https://lakopi.id/beli/​[/url]

Bergabung jadi mitra petani kopi Lakopi:
[url]http://bit.ly/lakopi-regist​[/url]

Follow IG Lakopi:
[url]https://www.instagram.com/lakopi.id/​[/url]

Join Grup WhatsApp Keluh Kesah Kopi:
https://chat.whatsapp.com/KoafvaKU5io50NP4H7YXI9

Kamu petani kopi? Join Grup Facebook Petani Kopi Go Digital
https://www.facebook.com/groups/1044302146027269