Sebelum secangkir kopi dapat kamu nikmati, tahukah kamu bahwa kopi memiliki proses panjang dari proses tanam, panen, pengolahan hingga dapat kamu nikmati? Yap! Kopi memiliki proses pengolahan yang sangat panjang.

Salah satu bagian terpenting dari proses ini adalah roasting kopi! Meskipun ada beberapa roast level yang berbeda untuk dipilih, dua yang paling umum adalah light roast dan dark roast.


Sumber : Unsplash

Apakah proses roasting kopi akan mempengaruhi cita rasa kopi yang kita minum? Tentu saja! Oleh karena itu, penting untuk tahu level roast apa yang pas untuk secangkir kopi kesukaanmu!

Seberapa Penting Proses Roasting Kopi?
Kita tentu tidak bisa menikmati secangkir kopi dengan biji kopi yang langsung kita petik dari pohon. Itulah mengapa proses pengolahan kopi ini sangat panjang. Dan itu juga menyatakan bahwa setiap proses pengolahan ini penting untuk memastikan kopi yang kita minum aman dan tentunya berkualitas. Tidak terkecuali proses roasting kopi. Sebelum di roasting, biji itu berwarna hijau dan memilik tekstur yang lembut, dengan aroma alami perkebunan yang segar. Proses roasting kopi bertujuan untuk mengubah biji kopi mentah ini menjadi biji yang beraroma renyah dan khas yang kita kenal sebagai kopi.

Dan setiap penikmat kopi memiliki takaran bahkan komposisi yang berbeda, untuk menjadikan secangkir kopi itu lebih bermakna bagi mereka dua variasi kopi, dari berbagai negara asal atau tumbuh di lingkungan yang berbeda, cenderung terasa sangat berbeda, bahkan dengan menggunakan metode dan teknik roasting yang sama.

Tahukah kamu? Proses roasting dan level roasting ternyata berperan besar dalam mempengaruhi cita rasa kopimu, loh!

Mengetahui macam-macam tingkatan roasting pada kopi sama pentingnya dengan mengetahui single origin apa yang akan kamu beli untuk diseduh nantinya.

baca selengkapnya https://blog.lakopi.id/light-roast-vs-dark-roast/

Beli greenbeans kopi langsung dari petani?
[url]https://lakopi.id/beli/​[/url]

Bergabung jadi mitra petani kopi Lakopi:
[url]http://bit.ly/lakopi-regist​[/url]

Follow IG Lakopi:
[url]https://www.instagram.com/lakopi.id/​[/url]

Join Grup WhatsApp Keluh Kesah Kopi:
https://chat.whatsapp.com/KoafvaKU5io50NP4H7YXI9

Kamu petani kopi? Join Grup Facebook Petani Kopi Go Digital
https://www.facebook.com/groups/1044302146027269