[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

Beranda

...

Aceh
[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

anna1812

20-01-2021 04:17

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

Negara Indonesia terdiri dari 34 provinsi yang tersebar di seluruh nusantara. Dari sekian banyak provinsi, terdapat satu wilayah yang dijuluki Serambi Mekah. Mana lagi kalau bukan Aceh. Wilayah yang terletak di ujung utara pulau Sumatera ini merupakan provinsi paling barat Indonesia.

Provinsi yang beribukota di Banda Aceh ini, memiliki begitu banyak warisan budaya. Mulai dari kesenian rakyat, lagu dan bahasa daerah, destinasi wisata unik, sejarah peradaban Aceh, dan tak ketinggalan kuliner yang begitu terkenal hingga luar daerah.

Gansis yang tinggal di provinsi ini tentu tidak asing dengan berbagai macam kuliner di wilayah yang berpenduduk sekitar 4.500.000 jiwa tersebut, ya. Karena memang semua masakan khas Aceh, memakai bumbu-bumbu rahasia nenek moyang yang diwariskan secara turun temurun. Itulah mengapa kekhasan kuliner di sana tetap terjaga kelestariannya.

Nah, di antara sekian banyak kuliner, ada beberapa yang wajib dicoba jika kita berkunjung ke sana. Apa saja itu?

1. Mie Aceh

Mendengar dan membaca namanya saja, sudah bisa dipastikan jika Gansis sangat familiar dengan kuliner berbahan mie yang satu ini. Masakan jenis ini bahkan sudah tersebar di seluruh pelosok negeri. Cita rasa khas bumbu Aceh pun begitu menggoda selera. Kuliner yang disajikan dalam bentuk kuah maupun goreng, wajib Gansis cicipi jika kalian berkunjung ke provinsi ini.

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

2. Ayam Tangkap

Namanya terkesan unik dan menarik ya, Gansis. Meskipun berbahan dasar ayam, tetapi bahan utama yang digunakan di sini adalah ayam yang masih muda. Kalau di Jawa namanya jengger atau dere. Jengger untuk ayam muda jantan, sedangkan dere untuk ayam muda betina. Cita rasa dari olahan ayam muda ini sudah tidak diragukan lagi. Paduan bumbu-bumbu rahasia beserta cabe hijau dan daun teumura yang digoreng kering, begitu pas dilidah. Hayo, penasaran seperti apa sensasi rasanya? Yuk, berkunjung ke Aceh!

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

3. Mie Jalak Sabang

Untuk kuliner yang satu ini, masih sama berbahan dasar mie. Hanya saja, dalam penyajiannya yang membedakan dengan olahan mie lainnya. Jika mie aceh ada dalam dua versi, berbeda lagi dengan mie jalak sabang ini. Mie jalak sabang hanya ada mie kuah. Cara penyajiannya pun unik, karena ada potongan daging, telur rebus, dan taoge di atasnya. Sensasi rasa mie jalak sabang makin menggoyang lidah dengan siraman kuah kaldu gurih. Hhmm, jadi lapar ya, Gan?

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

4. Bubur Mèmèk

Membaca deretan huruf di atas, jangan berpikiran negatif dulu ya, Gansis. Nama kuliner ini memang unik, seunik penyajiannya. Biasanya, bubur kebanyakan terbuat dari beras atau tepung. Namun kuliner khas Aceh ini ada campuran pisang yang membuat cita rasa bubur makin lekat. Bahan dasarnya berupa beras ketan yang disangrai, lalu dicampur dengan pisang yang telah ditumbuk kasar. Santan dan gula tentu tidak ketinggalan sebagai bahan pelengkap dan menambah gurih manisnya rasa bubur mèmèk. Bahan-bahan tersebut lalu dimasak bersama hingga menjadi sajian khas. Bubur yang berasal dari kata mamèmèk yang berarti mengunyah atau menggigit, merupakan kuliner wajib sebagai suguhan bagi para tamu pemerintah yang berkunjung ke Simeulue, Aceh ini.

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

5. Sambal Ganja

Meskipun kata ganja tersemat di kuliner ini, tapi bahan dasarnya bukan ganja betulan, loh Gansis. Ada yang bisa menebak bahan dasarnya? Sangat jauh dari namanya. Udang. Yup! Terdengar nyleneh kan? Masa udang dibikin sambal? Akan tetapi, itulah bahan utama kuliner khas Aceh ini. Padupadan cabai, asam, dan belimbing wuluh dalam sambal unik ini, begitu pas di lidah dan pastinya membuat Gansis tidak mau berhenti mengunyah. Tidak percaya? Datang dan cobain sendiri ke Aceh, Gan! Pasti ketagihan.

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

6. Sate Matang

Siapa, sih yang tidak suka sate? Ane rasa hampir semua orang menyukai kuliner yang berbahan dasar daging ini. Namun, sate matang ini berbeda dari sate kebanyakan, Gansis. Keunikan cara memasaknyalah yang membuat lebih istimewa dibanding sate pada umumnya. Apabila sate lain langsung dibakar, sate matang ini diungkep dulu dengan bumbu-bumbu rahasia. Setelah itu, baru dibakar hingga matang dan disajikan bersama kuah soto. Wih, tambah mantap kan rasanya? Tertarik mencoba? Ke Aceh langsung, Gan! Rasanya nggakkaleng-kaleng pokoknya.

[Coc Reg. Aceh] Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa dan Nama Unik, No 4 Nyleneh Banget

Membahas kuliner, sepertinya tidak bakal kehabisan kata. Sebab, warisan leluhur yang satu ini memang tidak mungkin terlewat untuk dibicarakan. Selain orang Indonesia yang doyan makan, kuliner-kuliner khas daerah memang menjadi topik yang asyik untuk diulik. Terutama bagi emak-emak.

Kuliner khas tiap daerah di Indonesia wajib kita lestarikan. Kekhasan bumbu rahasia beserta sejarahnya, tentu menjadi keunikan tersendiri bagi kuliner tersebut, serta menjadi kebanggaan kita semua. Tetap menjaga kualitas rasa kuliner nusantara adalah salah satu cara agar warisan leluhur ini tetap lestari hingga akhir nanti.