Sinseollo merupakan hot pot khas Korea yang jadi makanan favorit kerajaan. Makanan ini menjadi salah satu makanan Kerajaan yang diperkenalkan oleh Dinasti Qing, China pada masa Dinasti Joseon. Makanan ini kemudian oleh punggawa kerajaan dimodifikasi agar sesuai dengan budaya Joseon. Kemudian sinseollo menjadi hidangan jamuan pesta. Makanan ini menjadi terkenal semenjak drama “Daejanggeum” atau juga dikenal dengan judul “Jewel in The Palace”. Drama itu sendiri bercerita tentang kisah kehidupan gadis bernama Jang Geum pada masa Dinasti Joseon. Pada akhirnya Jang Geum menjadi dokter wanita pertama dengan tingkatan tertinggi di kerajaan pada masa itu.

Sinseollo biasanya dikenal dengan sebutan Yeolguja-tang merupakan hotpot kerajaan. Yeolguja-tang bisa diartikan dengan rebusan yang akan meleleh di lidah. Makanan ini bisa dikatakan sebagai masakan Korea yang bergizi tinggi, dengan rasa yang enak dan berpenampilan indah. Sebenarnya, sinseollo adalah sebutan untuk piring yang digunakan oleh para koki untuk menata hidangan itu sendiri. Piring itu adalah wadah berwarna perak dengan ukuran yang besar dan berlubang ditengah. Lubang itu nantinya akan diisi dengan bara yang berguna untuk tetap menjaga kehangan hidangan.




Isi sinseollo bisa terdiri dari 25 jenis bahan berbeda. Selain sayuran, juga terdapat daging sapi, hati sapi, babat, daging babi, ayam, teripang, mullet, dan abalon. Isian tersebut nantinya akan disusuh dengan rapi sehingga tampilannya penuh warna dan memanjakan mata. Sinseollo disajikan dengan aturan warna yang teratur. Penampilan sinsello ini juga menjadi salah satu daya tarik dari makanan ini. Itu sebabnya sinseollo sering kali digunakan sebagai salah satu menu yang disajikan saat ada perjamuan.

Pernah suatu kali, karena indahnya sinseollo, mantan Ibu Negara Kim Yoon-ok , istri dari mantan presiden Lee Myung-bak dengan sengaja meredupkan cahaya saat jamuan negara. Hal ini sengaja dia lakukan untuk lebih menunjukkan keindahan saat proses merebus Sinseollo. Terutama dengan arang yang menyala di tengahnya tentunya pesona dari sinseollo makan menggugah selera ya. Agan-agan, ada yang sudah pernah coba makan sinseollo?


Sumber: 1,2