Quote:
Sate jadi salah satu menu populer saat Idul Adha. Seringkali daging untuk sate memakai daging dari kurban. Tepatkah pemakaian daging ini?
Daging sapi atau kambing kadang didapat dari sisa kurban. Ada yang mengolahnya jadi sup hingga gulai.
Menu sate tetap jadi yang paling banyak dibuat. Sebab pembuatannya tergolong praktis. Daging tinggal diberi bumbu dan dibakar.
Baca Juga : Sebentar Lagi Idul Adha Agan Wajib Tahu! Ini Cara Mengolah Daging Kambing yang Benar
Quote:
Meski begitu, ternyata daging kurban kurang cocok diolah jadi sate. daging kurban lebih cocok dimasak dengan proses yang lama. Sekalipun yang digunakan jenis kambing muda.
Karena kambing yang baru dipotong otot-ototnya akan tegang. Daging harus dipotong dan didiamkan selama kurang lebih 21 hari kalau sapi dan kalau kambing mungkin sekitar kurang lebih 12-15 hari
Proses tersebut disebut aging atau pelayuan. Daging dalam keadaan belum dipotong lalu dibungkus. Ini bisa dilakukan di chiller dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius. Karena (ototnya) tegang jadi butuh didiamkan agar dagingnya lebih rileks.
Quote:
Tapi kalau mau sate bisa pakai bagian has dalam atau has luar yang lebih empuk. Kalau bagian yang lain sedikit alot.
Itulah mengapa banyak orang yang membuat sate saat Idul Adha mengatakan dagingnya seperti kare. Karena memang kan pada saat pembagian daging kurban kita nggak tau bagian apa yang dikasih. Nah jadinya nggak tau bagian apa, asal sate, ya alot hasilnya.
Jangan lupa untuk tetap memperhatikan Ciri Daging Yang Baik
Jika agan agan masih memiliki stok daging yang berlebih jangan lupa untuk disimpan agar tetap segar, nih baca thread ane yang lainnya biar daging qurban agan besok tetep seger dan ga mubazir >> Cara Menyimpan Daging di Kulkas
Jangan Lupa Kasih Ini Gan
Kunjungi Thread Ukurdanuji lainnya
1. Apa Yang Terjadi Apabila Pecandu Kopi Tidak Ngopi Seharian ?
2. Fakta Virus Zombie Yang Mengerikan !
3. Apa Saja Hewan Nokturnal yang Hidup di dalam Air ?
4. Mari Mengenal Binatang yang Tidak Pernah Tidur
5. Apa Saja Virus Yang Membahayakan Manusia dan Hewan?
Quote:
FOLLOW OUR SOCIAL MEDIA :
Gambar : Koleksinya GOOGLE
Sekian dari ane semoga trit ini bermanfaat buat agan sis semuanya, sampe ketemu lagi di pengetahuan lainnya tentunya di trit ukurdanuji