[COC Reg Tangerang Raya]Sate di Tangerang dari Ular, Biawak Sampai Buaya

Beranda

...

Tangerang Raya
[COC Reg Tangerang Raya]Sate di Tangerang dari Ular, Biawak Sampai Buaya

gembelngehe

21-07-2020 22:33

[COC Reg Tangerang Raya]Sate di Tangerang dari Ular, Biawak Sampai Buaya

Gan n' Sis pastinya sudah sangat familiar dengan sate, potongan-potongan daging berukuran kecil seragam, ditusuk dengan rapi menggunakan bilah bambu dengan bentuk dan ukuran yang beragam diberbagai daerah, dibumbui kemudian dibakar di atas bara api dengan menggunakan arang. Daging berbumbu dibakar dengan arang menghasilkan aroma khas sate yang sanggat menggoda, karamelisasi bumbu dibagian luar dan juicy gurihnya daging membuat tangan susah dikendalikan untuk tidak mengambil tusukan berikutnya.

Daging yang digunakan untuk sate, biasanya daging ayam, kambing, domba, sapi, kerbau, bebek, babi, kerang, udang, kelinci bahkan kuda. Namun, yang paling sering ditemukan biasanya adalah sate kambing, sapi, atau ayam dengan bumbu kacang atau kecap. Masing-masing daerah di Indonesia menggunakan daging, bumbu dan cara pengolahan yang berbeda, dan disantap dengan makanan pendamping umumnya nasi dan lontong, bisa juga dilengkapi dengan irisan cabai, bawang, tomat atau ketimun.

Salah satu, walupun ada tiga jenis sate unik berbahan daging yang tak biasa bisa Gan n' Sis temukan di Tangerang;

sumur foto: pergikuliner.com
Sate Ular
Penampakan sate ular sama seperti sate pada umumnya, tekstus dagingnya pun mirip daging ayam, daging putih seperti ayam atau ikan ketika dimatangkan. Beberapa daerah di tanah air pun dapat ditemukan penjual sate ular penyajiannya masih seperti sate pada umumnya, daging dipotong-potong kecil, meskipun ada juga yang menyajikan setusuk satu ular utuh berukuran kecil.

Kedai penjual sate ular di Tangerang yang masih bertahan hingga saat ini seperti;
Tenda Dua Cobra di Jl. Kisamaun, Pasar Lama, Kota Tangerang

sumur foto: kompas.com

Tenda Mahkota Cobra di Kafe Tenda Pasar Modern Paramount Serpong, Jl. Boulevard Raya Gading Serpong, Gading Serpong, Serpong, Tangerang

Beberapa khasiat daging ular seperti dilansir alodokter diantaranya;
Meredakan nyeri perut yang disebabkan kolik abdomen.
Mengobati wasir dan disentri.
Mengobati gingivitis dan karies gigi.
Meningkatkan ketajaman penglihatan.
Mengurangi nyeri dan pembengkakan pada.

Sate Biawak
Penjual sate ular biasanya juga menyediakan sate biawak begitu pula sebaliknya seperti penjual sate ayam menyediakan sate kambing juga. Kalau sate ular teksturnya menyerupai daging ayam, sate biawak mempunyai tekstur daging mirip daging kambing. Selain beberapa daerah di Pulau jawa sate biawak yang pernah ane makan bisa juga ditemukan di Kalimantan.

Daging merah dan memiliki aroma khas layaknya kambing, jika kambing beraroma prengus maka biawak ini cenderung ke arah amis-amis apek, mungkin karna lingkungan tempat hidupnya di adaerah bechek-bechek dan makannya ikan
Mengkonsumsi daging biawak dipercaya dapat mengobati penyakit kulit dan meningkatkan vitalitas, efek badan menjadi hangat sama halnya ketika mengkonsumsi daging kambing dengan jumlah besar.

Sate Biawak Karawaci, Jl. Imam Bonjol, Karawaci, Tangerang

Biawak ini kakaknya kadal adiknya komodo, sudah sangat jarang ditemui yang berukuran besar, terakhir ane ketemu di kawasan perhutani, Anyer, seukuran orang dewasa (badannya) panjang 2,5m itu jaman kaskus belum lahir meungkin biawak besar ini tertarik dengan aroma amis menyengat karna beberapa hari ane kebagian jatah membersihkan ikan yang lumayan banyak, sekarung ikan untuk konsumsi peserta outbound.

Sate Buaya
Sate buaya yang rasanya seperti sate daging kambing beraroma agak amis seperti sate biawak bisa ditemukan di penagkaran buaya Tanjung Pasir, beberapa kali ane ke sana belum sempat mencicipi sate buaya, tidak selalu selalu ready stock seperti di Pulau bali dan Kalimantan, mungkin juga karena buaya sudah menjadi salah satu hewan dilindungi.

Itulah Gan n' Sis beberapa kuliner eksotis yang ente bisa temukan di wilayah Tangerang.