"Si Kuping Gajah"

Jangan salahkan si anak jika tiba-tiba rindu makanan Neneknya. Karena kenangan masa kecil tidak mudah terhapus dari ingatan saat dia beranjak dewasa.

Itu yang terjadi pada Bujang saya, dia sangat dekat dengan sang Nenek. Hingga ada beberapa jenis makanan yang selalu dia rindukan saat masa libur tiba, terutama saat mejelang I'dul Fitri.

Seperti suatu pagi, dia meminta dibuatkan Kue Kuping Gajah yang biasa dibuat sang Nenek. Sempat meragukan kemampuan saya, dan untuk yang tercinta akan saya buktikan.

Pertama siapkan bahan-bahan:

1. Terigu 500mg
2. Mentega 100mg
3. 1Butir telur.
4. Gula bubuk atau Gula putih biasa 100mg. (Jika suka manis, boleh lebih)
5. Santa Cair Instan 65ml. (Boleh di ganti susu)
6. Air putih 150ml
7. Coklat bubuk sekitr 3sendok makan.


Pict. Koleksi Pribadi

Cara Membuat:

Tahap 1.
1. Bahan 2, 3 dan 4 campurkan kocok hingga semua bahan tercampur.


Pict. Koleksi Pribadi

2. Tambahkan santan (bahan 5), kocok lagi. Jika sudah larut, tambahkan terigu (bahan 1) dan tambah air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Lalu bagi dua.


Pict. Koleksi Pribadi

Tahap 2.

1. Ambil satu bagian adonan beri coklat bubuk sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.


Pict. Koleksi Pribadi



Pict. Koleksi Pribadi

2. Ambil setiap adonan sebesar bola bekel, pipihkan. Bisa menggunakan pin rol, atau dengan botol sirup yang sebelumnya dibungkus plastik bersih dulu.


Pict. Koleksi Pribadi


3. Jika sudah pipih, adonan coklat dan putih di tumpuk. Lalu gulung perlahan.


Pict. Koleksi Pribadi


Pict. Koleksi Pribadi

4. Masukkan ke dalam plastik, simoan di freezer sekitar 15menit.


Pict. Koleksi Pribadi


Pict. Koleksi Pribadi


Tahap 3.

1. Keluarkan dari kulkas, lalu iris-iris dan pipihkan menggunakan pin rol atau botol sirup.


Pict. Koleksi Pribadi


Pict. Koleksi Pribadi


Pict. Koleksi Pribadi


2. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang. Tiriskan. Jika sudah dingin boleh disimpan di dalam toples.


Pict. Koleksi Pribadi


Hasilnya, Kue Kering Kuping Gajah yang krunci. Jadi, saya sama hebatnya kan sama Nenek si Bujang alias ibu saya. 😍🤗

-Selamat mencoba-

Salam
Novi Yanti -Bandung, 22 Mei 2020