Berikut ini adalah sebagian di galeri kumpulan foto masakan yang pernah ku masak.

Fyi, saya baru belajar masak 3 tahun ini karena mantan gebetan pernah ngatain nasgor saya hambar, rasanya kayak tertampar! Yaiyalah hambar, orang cuma pake nasi + bumbu bubuk nasi goreng instan tanpa embel-embel. Sejak itu malu banget, dan kamu tau balas dendam terbaik? Yah, menjadi lebih baik lagi. Sejak saat itu saya mulai belajar masak!

Saya tambahkan sedikit cara masaknya meskipun ga detail. Check it out!

Chicken cordon bleu


Ini cara bikinnya sederhana banget buat pemula, pertama dada ayam di pipihkan, tumpuk smoked beef, keju lembaran (lebih bagus lagi keju meltatau mozzarella). Tutup kedua sisi, tancapkan tusuk gigi agar kedua sisi menyatu. Celupkan ayam di telur yang sudah di kocok, kemudian tepung panir. Setelah itu goreng.

Dadarvla coklat


Dahulu kala ini adalah sumber penghasilanku, sekotak kayak gitu saya jual 25k isi 4 potong dadar. Lumayan kan? Tetapi karena sudah mager dan ini cuma produksi skala rumahan, ga ada yang bantu, akhirnya putus dijalan.

Cara buatnya gampang banget, buat kulit dadarnya, terigu, bubuk coklat, susu cair, kuning telur, gula. Terus didadar di teflon. Buat isian vla vanillanya, susu cair, kuning telur, tepung maizena, gula, semuanya dicampur sampai larut, kemudian dimasak aja sampai meletup. Digulung deh dadarnya, isiannya vla vanilla. Setelah itu disiram saus coklat (aku pake myvla yang selalu ada di supermarket) dan diberi topping sesuka hati.

3. Red velvet oreo


Ini saya ngikutin kue kekinian, resepnya nyontek jadi ga apal hehe.

4. Lumpia macaroni


Lumpia isiannya macaroni yang direbus, kemudian ditumis pake saos bolognese. Siapkan kulit lumpia, masukkan isiannya, plus kejumozzarella. Dilipat kemudian digoreng. Ini enak banget teman-teman pada nagih. Kalau digigitmozza nya jadi melebar kemana-mana 😅

5. Mie kering


Kalau di luar Makassar ini mirip-mirip Fu Mi, tapi mi kering ini sayurannya cuma sawi hijau. Pertama, beli mi basah kiloan yang lurus-lurus tipis, goreng sampai garing. Untuk kuahnya, tumis bawang putih sampai harum, masukkan sawi hingga layu, masukkan bakso dan ayam, kemudian air putih, telur yang telah dikocok, beri lada, penyedap rasa atau garam, terakhir masukkan tepung maizena/tepung kanji yang telah dilarutkan sedikit air. Matikan api saat kuah sudah meletup. Ini cocok banget disajikan dengan jeruk nipis dan lombok kuning khas Makassar.

6. Lasagna


Saya beli lasagna sheet merek lafonte kemudian saya rebus. Disini kita harus siapkan saus merah (bolognese) saya beli yang instan yang udah jadi dan saus putih (bechamel). Setelah itu saya bikin sendiri bechamel sauce nya, lupa-lupa cara buatnya, mirip untuk buat krim carbonara, kurang lebih seperti ini: bawang bombay dan bawang putih di tumis, kemudian masukkan susu cair plain UHT, keju parut yang banyak, telur yang udah di kocok, lada, aduk sampai kental dan meletup-letup. Kalau mau lebih enak tambahkan sejumput oregano. Kalau udah jadi, siapkan wadah kotak, masukkan lapis pertama lasagna sheet, kemudian balurkan merata diatasnya saus merah kemudian saus putih lagi, setelah itu tumpuk lagi dengan lasagna sheet, ulang terus prosesnya sampai memenuhi wadah. Ingat ya, saus merah dan putih berada paling atas bukanlasagna sheet. Diatas saus terakhir, taburkan kejuquickmelt atau mozzarella yang udah diparut.Setelah itu panggang sebentar. Ini enak sekali 😭❤️ Tapi, budget bikinnya juga lumayan.

7. Sphagetti carbonara


Kalau sphagetti carbonara ini cocoknya pake mipasta yang buat fettucinne yang pipih itu. Rebus pastanya dengan baik, biasanya saya pakai garam dan minyak sedikit saat rebusnya. Setelah itu, masak sausnya, caranya sama persis dengan cara masak bechamel saus pas bikin lasagna. Kalau udah jadi sausnya, masukkan Pasta yang udah direbus, tambahkan potongan smoked beef.Ready to serve ❤️ Saya suka banget nambahin brokoli.

8. Mi kwetiaw goreng


Ini aku lupa-lupa ingat cara buatnya soalnya nyontek resep dan resepnya ilang padahal enak banget. Yang saya ingat cuma dikit, karena rempahnya lumayan banyak kalau mau enak. Intinya kalau mau enak, pake minyak wijen.

9. Chicken steak


Ini juga simple banget cara buatnya. Kalau untukchicken steak nya saya cuma pake bumbu instan buat ayam crispy, yang saya balurin setelah dibalurin dengan telur. Saya ulang prosesnya sebanyak 3x untuk lebih kriuk dan tebal. Untuk sausnya, saya cuma pakai bawang bombay, bawang putih, tumis, terus kasih air putih, lada, penyedap, saos tiram/saos BBQ, terakhir sedikit larutan tepung maizena. Untuk sayur bebas, saya pakai kentang dan wortel rebus.

10. Pudding susu mangga


Saya cukup blender mangga dan susu putih, perbandingan 50:50. Saya tambahin jus mangga buavita biar lebih enak. Saya tambahin juga gula sedikit, dan agar-agar plain atau nutrijel rasa mangga. Kemudian masak sampai menggumpal. Diwadah cetakannya, saya masukin potongan mangga. Setelah itu saya tuang adonan puding mangga diwadah. Tunggu sampai dingin dan set. Masukin ke kulkas lebih mantap. Terus terakhir dikasi vla susu. Resepnya ada di pembuatan dadarvla.

11. Ayam goreng spicy cheese


Ini pas saya jualan di CFD 🤣 jadi ayamnya saya goreng tepung pakai bumbu instan, untuk sambalnya, ayam tepungnya saya olesi pakai kuas makanan dengan sambal mamasuka hot lava. Terus saya beli keju quickmelt, saya parut, saya kasih sedikit susu UHT, saya lelehkan di teflon. Ini mirip ayam gunting sih 🤣 cuman bedanya ini ga bisa digunting-gunting gitu soalnya bukan pake mozzarella.

12. Banoffee pie


Kue yang lagi hype banget. Di Indo banyak yang jual, terus saya coba buat sendiri. Untuk lapisan pertama (paling bawah) saya hancurin biskuit marie regal, terus saya tambahin mentega leleh, dicampurin sampai tekstur agak lunak tapi masih agak keras (jangan sampai lunak banget), pipihkan di dasar wadah. Bisa ditekan-tekan pakai sendok. Lapisan kedua. Potong-potong tipis pisang dan tata diatas semua regal. Lapisan ketiga, balurkan caramel diseluruh pisang. Bisa pakai caramel yang udah jadi, atau buat sendiri. Caranya, panaskan teflon, masukkan gula pasir yang banyak, susu cair dan margarin. Lapisan ketiga, berikan whipped cream. Di atas whiped cream, biasanya ditaburin bubuk tiramissu. Tapi saya lebih suka taburin susu bubuk milo.

Sebenarnya masih banyak. Tapi ini aja dulu. Semoga menginspirasi. 🌈✨👩‍🍳