Assalamualaikum wr.wb.

Ane mau memperkenalkan masakan khas Minang yang sering ngagenin para perantau, yaitu sambalado tanak. Apakah GanSis pernah mendengar atau mencoba masakan tersebut?

Masakan yang sudah mulai langka itu memang sangat jarang ditemui di tanah rantau. Bahkan saking langkanya, banyak yang tidak tahu apa itu sambalado tanak?



Sambalado tanak artinya sambal yang berasal dari cabe, lalu dimasak dengan santan dan bahan rempah lainnya. Sangat berbeda bentuk dan rasanya dengan sambalado yang biasa GanSis lihat. Mungkin GanSis, hanya mengenal sambalado biasa. Seperti gambar di bawah ini.👇



Jauh berbeda bukan bentuknya?
Sambalado tanak ini rasanya lebih mirip gulai kalio. GanSis yang langganan beli nasi padang tahu, dong, rasanya gulai kalio alias rendang yang belum kering. Nikmat bukan?

Adapun semua bahan dan cara membuat sambalado tanak ini sangat mudah.



Selamat mencoba ya, GanSis. Nikmat banget lho, sambalado tanak ini. Bikinnya pun mudah. Oya, untuk bumbu ada juga yang ditambahkan jahe, lengkuas dan serai ya. Intinya sesuai selera. Kalau ane sih, emang lebih suka yang simpel. Walau terkadang memasukkan aneka rempah lainnya juga, sih. Intinya suka-suka, aja.

Oya, ciri khas sambalado tanak ini terletak pada teri dan jengkol muda/petenya, ya. Dua bahan tersebut wajib, ya. Kalau bahan yang lain mah bebas, boleh diganti dengan bahan yang ada.

Belajar Bersama Bisa

Sumber : Opini Pribadi
Silakan juga mampir ke sini