Berbicara mengenai masakan olahan Ayam Beku Parting Jembermemang tidak ada habisnya. Selain semua bagian tubuhnya bisa dimanfaatkan untuk kehidupan sehari hari, daging ayamnya juga bisa dengan mudah dikreasikan menjadi masakan yang enak, lezat dan nikmat.
Salah satu olahan ayam yang cukup populer dan disukai oleh semua orang adalah sayur sop ayam. Ya, dengan bumbu yang cukup sederhana yang diambil dari bumbu sehari-hari terciptalah satu resep masakan Indonesia yang murah meriah tapi cukup mempunyai kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Cara membuat sayur sop ayam ini juga mudah diikuti meski tidak hobi masak sekalipun, selain itu bumbu sopnya mudah didapat di penjual sayur keliling. Kandungan gizi dan vitamin dalam sayur sop ini juga cukup banyak sehingga berguna sekali buat kesehatan tubuh sehari hari.
Sayur Sop Ayam
 
Bahan cara membuat sayur sop ayam:
 
·        400 gram daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera (Karkas Ayam Murah Jember).
·        Sebaiknya menggunakan ayam kampung, tetapi ayam potong juga boleh. Lumuri dagingnya dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit supaya bau khas ayam potongnya berkurang.
·        1-2 batang daun bawang, cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera
·        1 buah tomat merah, potong-potong dari atas menjadi beberapa bagian
·        2 buah kentang, kupas kulit kentang lalu potong bentuk dadu
·        4-5 batang buncis, cuci bersih lalu iris kurang lebih sepanjang 2-3 cm
·        1-2 buah wortel, kupas kulit luar wortelnya lalu potong potong sesuai selera
·        3 lembar daun kol, cuci bersih lalu iris iris sesuai selera
·        2 batang daun seledri, cuci bersih lalu iris iris sesuai selera
·        3-4 butir bakso, potong dan belah bakso sesuai selera
·        1 cm jahe yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan
·        2-3 sdt garam
·        Gula pasir putih secukupnya sesuai selera
·        Air bersih secukupnya untuk kuah kaldunya
 
Bumbu cara membuat sayur sop ayam spesial:
·        5 siung bawang merah, kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat dihaluskan nanti
·        2 butir kemiri yang sudah disangrai
·        2 siung bawang putih, kupas kulitnya lalu potong bawang supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya
·        1/2 sdt merica bubuk
·        Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya
 
Cara membuat sayur sop ayam spesial:
1. Cuci bersih daging ayam yang akan digunakan lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
2. Siapkan panci rebusan lalu beri air bersih sebanyak kurang lebih 600ml-700ml lalu masak dengan api sedang.
3. Masukkan daun bawang, seledri dan daging ayamnya lalu masak dengan api kecil. Tinggalkan sebentar sambil kita menyiapkan bumbu sayur sop ayamnya.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica bubuknya. Uleg menggunakan tangan supaya aromanya nanti harum daripada dihaluskan menggunakan blender.
5. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
6. Masukkan bumbu sayur sop yang sudah dihaluskan lalu aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.
7. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci rebusan ayam dan aduk supaya tercampur dengan bahan lain.
8. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya dan aduk lagi. Masak sampai daging agak empuk.
9. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong dan bahan lain (seperti udang atau bakso) lalu aduk kembali.
10. Masukkan garam dan gula pasir nya lalu aduk kembali.
11. Masukkan irisan tomatnya lalu aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu dan bahan lain.
12. Masak sampai daging empuk dan cicipi dulu. Tambahkan gula dan garam kalau diperlukan.
13. Angkat dan taburi bawang goreng di atasnya.