- Beranda
- Selera Nusantara (Indonesian Food)
Resep Kwetiau Goreng Sederhana yang Lezat dan N
...
TS
abisatya696
Resep Kwetiau Goreng Sederhana yang Lezat dan N
Pada artikel kali ini, akan Saya jelaskan sedikit tentang resep kwetiau goreng sederhana yang lezat, enak dan juga cara membuatnya pun cukup mudah. Mari simak bersama sama.
Asal Usul Kwetiau
Sebelum heboh kwetiau, di Indonesia khususnya di Kota Medan, sudah lama orang mengenal makanan yang bernama mie tiaw ini. Mie yang terbuat dari bahan tepung beras berbentuk pipih, lembut, tipis, dan berwarna putih. Terkadang orang menyebutnya mie tiaw, dan di lain tempat sering disebut kwe tiau.
Pada tahun 90-an kwetiau di pinggir pinggir jalan yang dijual dalam gerobak kecil memasang brandnya dengan nama `mie balap`. Katanya berasal dari seorang nenek Tionghoa di Jalan Sei Kera yang setiap pagi jualan kwe tiau tangannya ligat /cepat sekali mengaduk-aduk mie di atas kuali meski sudah sepuh.
Di Indonesia, kita sering menyebutnya kwe tiau atau Mie Tiau. Tetapi di Penang namanya ditulis di kedai-kedai sebagai Char Koay Teow atau Kuey Teow. Di Singapura pun sama, Char Koay Teow. Di Thailand, disebut Phat Thai.
Kabarnya Char kway teow artinya potongan mi beras goreng. Dibuat dengan menggoreng kwetiau dengan kecap asin dan manis, sedikit belacan (terasi), jus asam, tauge, kucai, lap cheong (sosis hidangan khas Tionghoa) dan kerang.
Di olahan aslinya, kwetiau ini juga digoreng dalam minyak babi menggunakan lemak babi. Tetapi sekarang sudah banyak penjualnya yang beragama Muslim sehingga tidak perlu khawatir soal kehalalannya.
Menurut sejarah, char kway teow awalnya dijual oleh nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjajan makanan di malam hari untuk menambah penghasilan dan konsumennya buruh karena kway teow dipandang makanan yang mengenyangkan.
Resep Kwetiau Goreng Sederhana
Bahan-bahan :
Mie tiaw semangkuk besar
Sawi hijau satu rumpun
2 butir telur ayam
1 sachet Saori saus tiram
2 sendok makan kecap asin
Secukupnya garam dan royco
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederhana :
1. Bersihkan sawi lalu potong pendek-pendek. Cuci bersih mie. Iris bawang merah dan putih lalu ulek sampe halus
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan mie. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng 2 sendok makan. Masukkan 2 butir telur ayam, oseng-oseng.
4. Setelah telur setengah matang masukkan sawi, oseng-oseng. Tambahkan Saori saus tiram dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan sedikit garam dan royco secukupnya, aduk rata. Cicipi rasa, bila sudah pas matikan kompor.
5. Kwetiau goreng sederhana siap disajikan.
Jadi seperti itulah tadi resep kwetiau goreng sederhana yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang kreasi kwetiau kering jika anda ingin mengetahui lebih banyak seputar resep kwetiau lainnya. Sekian dan terimakasih. Selamat mencoba..
Diubah oleh abisatya696 26-03-2020 06:57
tata604 memberi reputasi
1
1.1K
2
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Selera Nusantara (Indonesian Food)
9KThread•6.6KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru