- Beranda
- Healthy Lifestyle
Apa Perbedaan Minyak Zaitun Extra Virgin dan Minyak Zaitun Biasa?
...
TS
lifeextension
Apa Perbedaan Minyak Zaitun Extra Virgin dan Minyak Zaitun Biasa?
Saat ini kita bisa menemukan beragam minyak untuk mengolah makanan, salah satunya adalah minyak zaitun. Saat membeli minyak zaitun, mungkin kamu akan menemukan minyak zaitun extra virgin dan minyak zaitun biasa. Kira-kira, apa perbedaannya?
Sebenarnya, perbedaan antara minyak zaitun extra virgin dan minyak zaitun biasanya hanya terletak pada proses pembuatannya saja. Untuk bahan, kedua minyak zaitun itu menggunakan bahan yang sama, yakni buah zaitun setengah ranum.
Minyak zaitun extra virgin
Minyak zaitun extra virgin berasal dari buah zaitun yang diolah dengan proses cold pressing. Proses ini hanya bergantung pada daya tekan, jadi kualitas minyak yang dihasilkan lebih baik karena kandungan antiokasidannya lebih tinggi dibandingkan minyak zaitun biasa.
Selain mengandung antioksidan yang tinggi, minyak zaitun extra virgil juga mengandung vitamin E, vitamin K, dan lemak baik yang lebih banyak. Aromanya seperti buah zaitun segar, warnanya hijau, rasanya sedikit pahit, dan meninggalkan rasa pedas seperti lada setelah dikonsumsi.
Tetapi, minyak zaitun extra virgil memiliki titik didih yang lebih rendah, sehingga mudah terbakar dan berasap saat dipanaskan dalam suhu tinggi. Karena itu, minyak zaitun extra virgil tidak cocok untuk menggoreng.
Minyak zaitun biasa
Minyak zaitun biasa diolah dengan mengandalkan panas agar menghasilkan minyak yang lebih banyak. Karena diolah menggunakan panas, kandungan antioksidan, vitamin E, dan vitamin K di dalamnya lebih sedikit dibandingkan minyak zaitun extra virgin.
Panas yang digunakan pada saat pengolahan berpengaruh juga terhadap warna dan rasa minyak. Jadi, kamu jangan heran kalau minyak zaitun biasa memiliki warna kuning cerah dan tidak memiliki rasa, seperti minyak zaitun extra virgin.
Minyak zaitun biasa memiliki titik didih yang lebih tinggi, jadi bisa digunakan untuk menggoreng sebagaimana minyak pada umumnya. Jika ditanya mana yang lebih baik, jawabannya adalah minyak zaitun extra virgin lebih baik dibandingkan minyak zaitun biasa.
Manfaat minyak zaitun extra virgin
Karena memiliki antiokasidan yang tinggi, minyak zaitun extra virgin bisa membantu melawan radikal bebas penyebab kanker. Karena alasan itulah, Life Extension Indonesia menggunakan minyak zaitun extra virgin sebagai salah satu komposisi dalam membuat suplemen Vitamin D3.
anon009 dan kudanil.la memberi reputasi
0
901
1
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Healthy Lifestyle
7.6KThread•2.7KAnggota
Urutkan
Terlama
Komentar yang asik ya