Resep Es Doger Susu yang Cocok Saat Weekend Bersama Keluarga

Beranda

...

Cooking & Resto Guide
Resep Es Doger Susu yang Cocok Saat Weekend Bersama Keluarga

kertastissue

20-01-2020 07:06

Resep Es Doger Susu yang Cocok Saat Weekend Bersama Keluarga

Walau sudah memasuki musim hujan nggak ada salahnya untuk menikmati segelas es yang dingin lho! Kayak es khas Cirebon berikut, es doger yang berisikan tape, ketan, kelapa atau bahkan ada juga yang menambahkan alpukat di dalamnya. Walau berasal dari Cirebon, es doger saat ini sudah banyak dijual di segala penjuru daerah di Indonesia, jadi menemukannya pun mudah. Berikut salah satu resep untuk membuat es doger yang bisa dibuat sendiri di rumah

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

300 gram gula pasir

750 ml santan kelapa segar

500 ml Ultra Milk Full Cream

1/2 sdt garam

1/8 sdt bahan pewarna makanan pink

Bahan-bahan pelengkap:

150 gram tape ketan hijau

150 gram tape singkong, dipotong-potong

1 butir kelapa muda, diserut halus

Cara membuat:

Siapkan sebuah panci dan tuangkan Ultra Milk Full Cream, santan kelapa segar, gula pasir, dan garam. Nyalakan api dan masak bahan-bahan di dalam panci sampai mendidih sambil terus-menerus diaduk.

Begitu bahan-bahan mendidih, segera angkat dan tuangkan pewarna. Aduk sampai pewarna tercampur dengan merata, kemudian biarkan sampai adonan es doger dingin.

Setelah adonan es doger dingin sepenuhnya, pindahkan ke dalam sebuah wadah dan simpan di dalam freezer selama kira-kira 3 jam, atau sampai berubah menjadi agak beku.

Kerok es doger setengah beku dengan menggunakan sendok, kemudian kocok menggunakan mixer sampai lembut. Ulangi sampai 2 atau 3 kali sesuai selera sampai tekstur es menjadi dirasa sudah lembut. Es doger sudah bisa dinikmati dengan bahan-bahan pelengkap, atau disimpan kembali di dalam freezer di dalam wadah dengan penutup yang rapat.

sumber