alexa-tracking
Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
110
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5dc1876d9a972e76b22bf6ef/brekecek-pathak-jahan-kuliner-khas-cilacap-nendang-rasanya
Agan Sista tahu brekecek nggak? Brekecek adalah salah satu kuliner khas Cilacap. Kenapa kok namanya brekecek? Konon katanya, karena bumbu yang buat masak, ditumbuk atau diuleg jadi satu. Wah ... Agan Sista penasaran, kan seperti apa penampakan brekecek itu?
Lapor Hansip
05-11-2019 21:30

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!

Past Hot Thread
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!

Agan Sista tahu brekecek nggak? Brekecek adalah salah satu kuliner khas Cilacap. Kenapa kok namanya brekecek? Konon katanya, karena bumbu yang buat masak, ditumbuk atau diuleg jadi satu. Wah ... Agan Sista penasaran, kan seperti apa penampakan brekecek itu?

Bahan utama untuk membuat brekecek adalah ikan laut. Mau ikan air tawar juga bisa, sih. Tapi cita rasanya akan berbeda. Kali ini ane akan mencoba berbagi resep brekecek pathak jahan (kepala ikan jahan). Kenapa yang dimasak bukan daging, melainkan kepalanya? Karena kepala ikan jahan ini memiliki cita rasa yang berbeda daripada dagingnya, Gansis. Kalian bisa menyeruput tulang-tulang yang ada di kepala ikan jahan ini. Penasaran seperti apa cara memasaknya?

Pertama, siapkan 500 gram kepala ikan jahan yang udah dibelah jadi 2 dan dicuci bersih, Gansis. Gansis bisa beli di pasar, tapi ane lebih memilih ke Tempat Pelelangan Ikan (TPI) langsung, lebih segar karena baru 'mentas' dari laut.

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!


Setelah itu, siapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan, yaitu :

- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 7 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 2 batang serai (digeprek)
- garam dan gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnga untuk menumis bumbu
-daun kemangi secukupnya

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!


Setelah bumbu dihaluskan, panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis semua bumbu hingga berbau harum. Kemudian, masukkan pathak jahan dan aduk sebentar supaya bumbu merata, lalu beri air hingga semua pathak jahan tenggelam. Biarkan hingga kurang lebih 20 menit. Koreksi rasa. Apabila sudah pas, masukkan daun kemangi. Tunggu satu menit, lalu angkat dan sajikan. Brekecek pathak jahan siap disantap bersama nasi hangat. Yummy.
Agan Sista boleh coba. Dijamin bakal ketagihan, deh.

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!


Sekian trit dari ane kali ini. Semoga bermanfaat untuk Agan dan Sista di mana pun berada. Yang udah mampir jangan lupa komen, kasih rate, dan cendol, ya. Terima kasih dan selamat beristirahat.


Penulis : anna1812
Sumber gambar : dokumen pribadi
Diubah oleh anna1812
profile-picture
profile-picture
profile-picture
srirahayu14 dan 16 lainnya memberi reputasi
17
Tampilkan isi Thread
Halaman 2 dari 6
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 07:47
Itu ikannya kaya ikan lele atau patin gitu ya gan wkek
emoticon-Peluk
Enak tuh gan makan pake nasi anget
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 07:54
Quote:Original Posted By mbak.far
ngiler, deh. pengen emoticon-Stick Out Tongueencet


Ayok main sisi, Ka.😁
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 07:55
Quote:Original Posted By Simen92
Itu ikannya kaya ikan lele atau patin gitu ya gan wkek
emoticon-Peluk
Enak tuh gan makan pake nasi anget


Iya bener, Gan. Sedep banget ini. Apalagi pas lapar. Hhhm, bisa nambah. Upps!emoticon-Ngakakemoticon-Ngakak
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 07:56
Quote:Original Posted By uliyatis
bisa dicoba ntar ...


Cobalah, Sis. Mudah kok cara masaknya😁
profile-picture
uliyatis memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 07:57
Quote:Original Posted By haz0204
Nyong gelem, Mak. Masakna yaemoticon-Leh Ugaemoticon-Cipok


Hayuklah ngeneh meng Cilacap, Hazemoticon-Leh Ugaemoticon-Wakaka
profile-picture
haz0204 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 08:02
Entar kalau Ane main ke sana bikinin ya😅
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 08:04
Quote:Original Posted By anna1812
Cobalah, Sis. Mudah kok cara masaknya😁


Iya, ntar dicoba
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 08:07
Quote:Original Posted By anna1812
Pejwan


Susah masak kepala ikan, kan amis banget yak. terus juga dagingnya cuma dikit
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 08:22
namanya lucu ya Kak
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 08:22
Nama ikan nya unik. Ane belom pernah liat dan makan juga tuh
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 08:51
Quote:Original Posted By anna1812
Hayuklah ngeneh meng Cilacap, Hazemoticon-Leh Ugaemoticon-Wakaka


Adoh, Mak 🙄
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 09:15


Quote:Original Posted By YenieSue0101
Ketemu OmPab lagi emoticon-Matabelo


Jodoh kali ya emoticon-Goyang emoticon-Goyang
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 09:53
Quote:Original Posted By pabloo
Wih enak kayanya


Iya, Gan. Palagi pake nasi anget, jozemoticon-Leh Uga
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 09:54
Quote:Original Posted By pabloo
Jodoh kali ya :goyang :goyang


Aseekemoticon-Wakaka
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 09:54
Quote:Original Posted By haz0204
Adoh, Mak 🙄


Adoh nek diparani ya dadi cedek😂😂
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 09:55
Quote:Original Posted By mamaproduktif
Nama ikan nya unik. Ane belom pernah liat dan makan juga tuh


Hihi. Iya, Sis. Tinggal di mana emang?
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 09:55
Quote:Original Posted By RetnoQr3n
namanya lucu ya Kak


Haha iya, Ka. 😁

Tapi sedep loh😋
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 10:18
Quote:Original Posted By pabloo
Jodoh kali ya emoticon-Goyang emoticon-Goyang


Hasyek emoticon-Goyang
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 10:19
Quote:Original Posted By YenieSue0101
Hasyek emoticon-Goyang


Jangan kasih kendor emoticon-Goyangemoticon-Goyang
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
06-11-2019 10:19
Quote:Original Posted By anna1812
Iya, Gan. Palagi pake nasi anget, jozemoticon-Leh Uga


Quote:Original Posted By anna1812
Aseekemoticon-Wakaka


Sesuatu bingit deh emoticon-Selamat
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Halaman 2 dari 6
icon-hot-thread
Hot Threads
icon-jualbeli
Jual Beli
Copyright © 2019, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia