GIF
Makanan tradisional khas khas Karo Sumatra Utara yang memiliki rasa gurih, lembut, pedas, dan sedikit pahit. Dan dapat memberikan sensasi hangat pada tubuh dan segar jika anda mengkonsumsinya.




Trites atau pagit-pagit memiliki arti 'pahit-pahit', yang menggunakan bahan dasarnya adalah isi dari lambung sapi dan dicampur dengan campuran rempah-rempah.



Jika diperhatikan sepintas, trites memiliki bentuk yang sama dengan soto makasar. Para ahli menyebutkkan bahwa trites berkhasiat mengobati berbagai penyakit maag, melancarkan penceranaan, serta menambah nafsu makan. Hal ini karena kandungan taninyang terdapat di dalam bahan utamanya. (sumber)



Jika anda berkesempatan mencicipi Trites, sudah dipastikan anda sedang berada disuatu moment perayaan besar seperti panen raya masyarakat Karo atau pesta kerja tahun (Merdang Merdem).

Merdang Merdem biasnya dilakanakan setahun sekali, setelah masyarakat Karo menanam padi. Pada acara Natal & Tahun Baru, dan tidak jarang ini menjadi hidangan utama di rumah.

Untuk mengetahui lebih dalam bagaiamana isi lambung sapi bisa menjadi makanan yang sangat nikmat dan berkhasiat, berikut dokumentasi bagaimana perjalanan terciptanya Trites di desa karo yang begitu indah dan ramah warga sekitar disana.