Roti adalah makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi.



Roti gandum banyak diproduksi di Australia dan Amerika. Roti gandum merupakan roti bertekstur kasar dengan warna coklat. Jenis roti ini kaya akan serat dan warna coklatnya berasal dari serealin yaitu lapisan sel yang terdapat pada sereal. Kandungan serat yang banyak pada roti gandum sangat baik untuk menu diet. Roti gandum cocok disandingkan dengan salad, baik sayur ataupun buah.



Baguette adalah roti tradisional Prancis yang sangat terkenal di dunia. Baguetter bisa memiliki panjang hingga mencapai 50 cm — tak heran jika roti satu ini dijuluki roti tongkat. Roti ini memiliki kulit keras, berwarna coklat dan bagian dalamnya banyak terdapat lubang-lubang. Baguette biasanya diiris tipis-tipis lalu disajikan dengan sup atau dipanggang dan diberi aneka macam topping sesuai selera.

Satu lagi roti yang berasal dari Prancis yaitu, croissant. Croissant berbentuk mirip bulan sabit. Roti ini dibuat dari adonan berlapis, teksturnya renyah, dan empuk. Croissant biasanya disajikan saat sarapan dengan diolesi mentega dan selai buah.

Kini kita bergeser ke Eropa timur. Bagel adalah roti khas dari Eropa Timur yang bentuknya bulat seperti donat, tapi bagian dalam lebih padat. Bagel disajikan pada saat makan pagi, dibelah, dibakar dan diolesi keju krim. Pada adonan bagel biasanya ditambahkan kismis, blueberry, bawang, atau wijen.

Crumpet adalah sejenis roti muffin namun teksturnya lebih lembab dan berasal dari Inggris. Crumpet sering disajikan dengan diolesi krim padat atau mentega dan dimakan pada saat minum teh. Sebelum dihidangkan, roti ini biasa dipanggang atau dibakar terlebih dahulu.

Roti Pita bentuknya bulat dan pipih, disebut juga roti Arab karena dikonsumsi mayoritas oleh penduduk Timur Tengah. Pita memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Pita terbuat dari adonan puff dan dipanggang dalam oven bata dengan suhu sekitar 232 derajat celcius. Pita memiliki rasa yang cukup hambar dengan bagian tengah yang kosong sehingga cocok dimakan bersama berbagai jenis hidangan mulai dari asin hingga manis. Pita biasanya disajikan dengan kombinasi keju, meses, selai, kare, gulai, atau susu manis.