Bacalah wacana berikut!

Sabun dapat dibuat melalui proses batch atau kontinu. Pada proses batch, lemak atau minyak dipanaskan dengan alkali (NaOH atau KOH) berlebih dalam sebuah ketel. Jika penyabunan telah selesai, garam-garam ditambahkan untuk mengendapkan sabun. Lapisan air yang mengandung garam, gliserol, dan kelebihan alkali dikeluarkan dan gliserol diperoleh lagi dari proses penyulingan seperti pada reaksi :

...

Di dalam sabun terdapat struktur bipolar, bagian kepala bersifat hidrofilik dan bagian ekor bersifat hidrofobik.

Prinsip kerja sabun saat digunakan adalah ….

A.  mengendapkan kotoran
B.  menaikkan tegangan permukaan air hingga bagian ekor akan mudah mengikat air
C.  bagian kepala dari sabun mengikat air dan tersuspensi dalam air membentuk misel yang tidak mudah mengendap
D.  menetralkan muatan kotoran
E.  bagian ekor menarik air hingga kotoran mudah lepas


PEMBAHASAN :