Thread ini akan FULL dengan KIMIA. Kalo gagal paham baca beberapa kali. Kalo Agan/Sis gak suka kimia lebih baik tutup thread ini

Tau ngak apa arti dari lemak nabati (Kalo gak tahu ane )?? Lemak nabati merupakan lemak yang berasal dari tumbuhan. Yang kita tahu lemak nabati itu lebih sehat daripada lemak hewani. Buktinya GanSis bisa search di Google pasti khasiatnya bermacam-macam

Apakah GanSis tahu apa perbedaan antara lemak jenuhdengan lemak tak jenuh??


Sudah jelas kan perbedaannya jika dilihat dari segi bentuk molekulnya. Molekul lemak jenuh tidak memiliki"=" (tanda ikatan rangkap) pada molekulnya, sedangkan lemak tak jenuh minimal memiliki satu (1) tanda "=" (adanya ikatan rangkap) pada molekulnya. Pertanyaannya adalah apa perbedaan antara kedua gambar ini: (cermati yang bertanda merah)

Yang atas tuh itu namanya lemak cisyang sering disebut dengan nama lemak nabati yang bersifat baik bagi tubuh. Tetapi yang bagian bawah itu adalah lemak trans yang menyebabkan berbagai penyakit seperti hipertensi, stroke, jantung koroner, dll.

Gejala yang ane bahas ini bernama ISOMERISME atau disebur dengan ISOMER (isomerism). Kata "ISOMER" berasal dari bahasa Yunani (isomerès; isos = "equal" (sama), méros = "part" (bagian)). Isomer merupakan fenomena di mana senyawa tertentu, dengan rumus molekul yang sama, ada dalam bentuk yang berbedayang disebabkan karena perbedaan susunan atau struktur atom-atom.

ISOMER sendiri pun juga dibagi menjadi 2 sub jenis, yaitu ISOMER STRUKTURALdan STEREOISOMER. Perbedaannya adalah ISOMER STRUKTURAL merupakan isomer yang memiliki struktur molekul yang benar-behar berbeda, sedangkan STEREOISOMER merupakan isomer yang memiliki struktur yang sama persis berserta urutannya akan tetapi akan terlihat berbeda jika dilihat dalam sudut pandang RUANG atau 3D (kali ini ane HANYA membahas tentang STEREOISOMER aja. Terlalu kepanjangan kalo ane bahas penuh. Bisa-bisa ane )

Tadi di spoiler sebelumnya ane udah bahas pengertiannya. Sekarang ane akan bagi menjadi 2 jenis, yaitu ISOMER GEOMETRIatau sering disebut ISOMER CIS-TRANS dan ISOMER OPTIS. ISOMER GEOMETRI merupakan isomer yang terjadi hanya pada molekul yang memiliki ikatan rangkap (tanda "="). Isomer ini terjadi karena ikatan rangkap "=" tidak dapat berputar (kalo ingin gampangnya coba salah satu kunci yang telah masuk di ring diputar. Apakah bisa atau tidak??)
Isomer ini memiliki syarat yaitu memiliki dua gugus yang berbeda pada tiap ujung di ikatan rangkapnya "="
ISOMER GEOMETRI memiliki dua bentuk, yaitu bentuk cis(sejajar) dan bentuk trans (menyilang)

ISOMER OPTIS terjadi karena satu atom berikatan dengan atom/gugus yang berlainan sehingga membentuk sifat seperti cerminyang disebut dengan kiral. Kiralitas suatu senyawa/benda (lebih gampangnya) dapat diketahui dengan meletakannya di depan cermin. Jika hasil bayangan cermin berbeda (berlawanan) dengan aslinya, maka senyawa/benda tersebut bersifat KIRAL. Begitu pun sebaliknya.

Bila GanSis lihat di atas kembali, maka dapat diketahui bahwa gejala sekecil ini dapat mempengaruhi reaksi biokimia di tubuh agan. Sebagai contoh beberapa obat-obatan memiliki efek menyembuhkan, tetapi bentuk isomernya dapat bersifat toksik. (Silakan agan cari sendiri contoh senyawanya ya )