Dakgalbi Jajanan Murah Khas Mahasiswa Korea

Beranda

...

Kekoreaan
Dakgalbi Jajanan Murah Khas Mahasiswa Korea

rhessty

11-03-2016 09:21

Dakgalbi Jajanan Murah Khas Mahasiswa Korea

Annyeonghaseyo...

Quote:

Ada yang tau apa itu Dakgalbi ?

Quote:

Dakgalbi (닭 갈비), ato sering disebut Dalk Kalbi, adalah hidangan khas Korea yang terdiri dari saus gochujang (고추장), sayuran seperti ubi, kol, kentang, wortel, jamur, utk yg original menggunakan daging ayam, selain itu ada juga versi seafood dan vegetarian. Pemasakannya dilakukan langsung diatas meja dengan hotplate, sekitar 7-10 menit. Dakgalbi merupakan makanan khas daerah Chuncheon, Provinsi Gangwon. Karena asal-usulnya, hidangan ini juga disebut Chunchon Dakgalbi.

Dikatakan bahwa Dakgalbi muncul setelah akhir 1960-an sebagai "anju" yaitu makanan yang dimakan saat minum di bar kecil, di pinggiran kota sebagai pengganti hidangan "gui" yang harganya relatif mahal. Dakgalbi telah menyebar ke distrik utama Chunchon, di mana industri peternakan tumbuh subur dan menawarkan bahan-bahan segar. Ada sebuah gang yang dikenal sebagai "Dakgalbi Golmok" (gang Dakgalbi) yang berisi banyak restoran Dakgalbi.

Dakgalbi juga merupakan hidangan populer terutama di kalangan mahasiswa yang memilikki budget terbatas untuk makan di luar karena harganya cenderung murah dibanding makanan lainnya, emoticon-Hammer (S)

Kota Chuncheon telah mengadakan festival musim gugur tahunan yang didedikasikan untuk Dakgalbi sejak tahun 2005.

Quote:

Dakgalbi sendiri ada 3 jenis, yaitu :

Quote:

Spoiler for Original Dakgalbi:

Original Dakgalbi

Original Dakgalbi yang menggunakan daging ayam

Spoiler for Seafood Dakgalbi:

Seafood Dakgalbi

Seafood Dakgalbi biasanya terdapat tambahan cumi, udang atau bahan laut lainnya

Spoiler for Vegetarian Dakgalbi:

Vegetarian Dakgalbi

Vegetarian Dakgalbi biasanya untuk orang2 vegetarian dengan tambahan keju, atau lobak

Quote:

Dakgalbi biasanya dimasak dengan penggorengan, tapi kalo agan tidak punya penggorengan khusus tersebut, agan bisa kok menggunakan penggorengan teflon biasa emoticon-Big Grin

Quote:

Buat yang mau tau cara masak Dakgalbi, yuk monggo disimak gan

Quote:

Spoiler for Bahan - bahan:

Quote:

Bahan - bahan :
- 2 sdm Minyak Zaitun (olive oil)
- 3 sdm Saus Tiram
- 2 sdt taste oil (campuran bumbu penyedap masakan dengan olive oil lalu kocok seperti mengocok telur)
- 5-6 sdm Bubuk Cabai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada Putih secukupnya
- 3 sdt Bawang Putih yang sudah di ulek halus
- 2 buah Kentang
- 1 buah Kentang Manis atau Ubi Jalar yang Merah
- 1/2 kg Dada Ayam
- 1/2 bagian Kol
- 1 buah Wortel
- 1/2 buah Paprika Hijau (optional)
- Brokoli (optional) *I added broccoli cause I love it*
- 2 batang Daun Bawang [Scallion]
- 1/2 buah Bawang Bombay

Spoiler for Cara Membuat:

Quote:

Cara Membuat :
- Potong-potong sayuran berbentuk memanjang [seperti korek api] lalu sisihkan.
lalu campur semua di dalam satu wadah.

- potong-potong kecil kotak dada ayam (semacam fillet ayam tidak ada tulangnya) lalu masukkan ke wadah yang lain.

- campur semua bumbu seperti (pepper, garam, gula, cabai bubuk, saus tiram, taste oil, bawang putih halus)

- lalu campur semua dan aduk dengan tangan.

- siapkan Pan yang sudah di beri olive oil secukupnya, letakkan adonan ayam lalu sayuran di atasnya.

- lalu mixing all sampai masakan benar-benar matang.

- and taraaaaa!!! jangan lupa Sajikan dengan nasi hangat ya emoticon-Kiss (S)