Agan-agan sekalian, ane ada bbrp pertanyaan nih, jadi ane baru buka kedai roti bakar, ini ada bbrp menunya :
-Roti Bakar
-Pisang Bakar
-Indomie Rebus/Goreng
-Kue Cubit
-Nasi Carbonara

Ada ada 2 pertanyaan, yang pertama tentang masa simpan/masa basi, yang kedua tentang adonan.

Pertanyaan pertama(masa simpan) :
-Berapa lamakah masa simpan keju cheddar setelah kemasan di buka ? Baiknya di kulkas atau diluar ?
-Apakah roti tawar bisa bertahan lebih lama jika disimpan di kulkas ?
-Masa simpan bawang putih, bawang bombay, cabe rawit dan sawi ? Baiknya di kulkas atau diluar ?
-Apakah sebaiknya mentega ditempatkan diluar atau didalam kulkas ?

Pertanyaan kedua(adonan) :
-Saya membuat adonan kue cubit dan menemukan bbrp masalah;
1. Saat dimasak kue cubit bawahnya sudah gosong duluan tp atasnya belum, padahal api sudah kecil.
2. Pada saat matang, bagian bawah kue cubit keras, padahal diharapkan menjadi empuk.
3. Kue cubit tidak mau mengembang seperti kue cubit abang-abang.

Ini resep kue cubit saya :
1. 3 butir telur
2. 100gr tepung segitiga biru
3. 50gr margarin blueband(cair)
4. 80gr gula
5. 1/2sdt baking powder
6. 1/4sdt vanili

Cara saya membuat adonan :
1. Saya aduk rata telur dan gula menggunakan mixer sampai berbuih.
2. Saya campur tepung dan baking powder menggunakan saringan sambil diaduk menggunakan spatula, agar buih tidak hilang.
3. Saya tuang margarin dan aduk sampai rata menggunakan spatula.
4. Saya tuang vanili dan saya aduk sampai rata menggunakan spatula.

Yang ingin saya tanyakan, bagaimana mengatasi masalah adonan tersebut ? Apakah resep dan cara memasak saya salah ? Mohon bimbingan dan bantuannya para suhu2