Haloo gan... misi.. mintak izin untuk berbagai resep masakan indonesia yang super lezat, yaitu bebek panggang, langsung simak saja resepnya dibawah ini, jangan lupa dicatet.

Bahan :

1 ekor (1.000 gram) bebek
2.000 mililiter air untuk merebus bebek
5 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng
3 batang serai, memarkan
100 mililiter kecap manis
Lalap mentah (mentimun, kol, daun kemangi, dsb)


Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang putih
5 sentimeter kunyit
2 sdt ketumbar
4 sentimeter jahe
1 sdt garam


Sambal bebek panggang :

5 sdm minyak goreng
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1-2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir



Cara membuat bebek panggang :

• Langkah pertama potong bebek menjadi beberapa bagian (missal 8 bagian). Lalau masukkan air bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam serai, daun jeruk dan juga bebek ke dalam pressure cooker. Masak sampai daging bebek empuk. Tiriskan.
  
• Selanjutnya pukul-pukul bebek sampai memar, kemudian campurkan sisa bumbu perendam bersama dengan minyak dan kecap. Aduk sampai rata dan mengental.
  
• Silahkan oleskan bumbu pada bebek dan panggang daging bebek di atas panggangan sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
  
• Resep sambal : Goreng semua bahan kecuali garam dan gula. Lalu angkat dan haluskan bahan beserta garam dan gula sampai halus.
  
• Bebek panggang, sambal dan lalapan siap untuk disajikan.
  

sumber :Resep Menu masakan indonesia