Siapa sih yang tidak
mengenal kopi?saya rasa
sebagian besar manusia
dibumi ini menyukai
minuman ini. Kopi saat
inipun sudah cukup mengalami perkembangan
yang signifikan, ini ditandai dengan munculnya beberapa
gerai kopi di Indonesia
baik yang lokal ataupun
non local.



Sajian kopipun sekarang ini tidak hanya bisa disajikan secara tradisonal namun
juga bisa di mix dengan
berbagai macam rasa dan
disajikan dengan gaya yang lebih modern. Maka tidak heran saat ini minum kopi tidak hanya dijadikan ajanguntuk bersosialisasi, namun juga menunjukkan kelassosial tertentu.



Namun pernakah terbersit
dalam benak anda,bagaimanasih awalnya
biji ini ditemukan dan dikonsumsi oleh masyarakat?. Ternyata anda para pecinta kopi, harus berterima kasih kepada seekor kambing dan
pengembalanya bernama
Khaldi, karena berkat
mereka anda dan manusia di dunia dapat menikmati kopi yang luar biasa nikmat.



Mengapa saya katakan
pecinta kopi harus berterima kasih kepada seekor kambing?, ini berasal dari sebuah kisah di daerah Etiopia, Afrika Timur, yang konon kisah biji kopi dimulai.


Dikisahkan hiduplah seorang gembala kambing bernama Khaldi, Kaldi dkenal sbagai penggembala
yang baik dan sangat bertanggung jawab
terhadap hewan yang
diurusnya. Suatu hari,
kambing-kambing tersebut
tidak pulang dan Kaldi pun
mencarinya.


Ketika ditemukan, Kaldi melihat kelakuan aneh diperlihatkan oleh kambing-kambingnya,
berloncatan riang gembira,
seperti sedang mabuk.
Tentu saja Kaldi heran dan
mencari tahu apa gerangan
yang menyebabkan kambing-kambing itu “menari-nari”?
Kaldi kemudian tertarik oleh sekumpulan biji-biji berwarna merah mengilap yang ada di semak-semak dan dimakan oleh kambing-kambingnya.



Dengan rasa ingin tahu,
Kaldi pun mencoba memakan biji-biji tersebut. Sungguh ajaib, beberapa saat kemudian sang penggembala kambing itu menari-nari dengan riang, sama seperti kelakuan kambing-kambingnya.



Saat itu lewatlah seorang
pria terpelajar asal kota,
pria bernama Aucuba itu
merasa mengantuk, lelah,
dan lapar. Aucuba kebetulan menyaksikan “aksi gila” Kaldi dan kambing-kambingnya.
Saking laparnya, Aucuba
pun mencoba makan biji
merah yang dimakan Kaldi.



Tak berapa lama, Aucuba
merasa tubuhnya jadi segar,tenaganya pulih, rasa
mengantuknya hilang, dan
siap melanjutkan perjalanannya. Ia pun
membawa beberapa biji
merah ke kota dan
mencampurnya dengan
makanan lain. Ia juga
menggunakan biji merah itu
sebagai bahan pencampur
bagi minuman para
biarawan agar bisa tetap
terjaga selama berdoa. Ia
juga menyebarkan biji-biji
merah yang ajaib itu ke kota dan biara lain.



Aucuba punjadi orang kaya. Sedangkan,
kisah Kaldi dengan kambing-kambingnya tak ada kelanjutannya.
Buah kopi tersebut kemudian dibawa dari Ethiopia ke semenanjung Arab pada abad 15 dan dibudidayakan untuk pertama kalinya di
daerah Yaman. Dari sana,
kopi mulai menyebar ke Turki, dimana biji kopi mulai dipanggang langsung di atas api. Biji kopi yang telah dipanggang itu kemudian dihaluskan dengan cara digiling lalu di rebus dalam air. Ini menghasilkan minuman kopi asli seperti yang kita nikmati sekarang.



Ada masa-masa di mana
kopi menjadi produk yang
kehadirannya “diharamkan”.Pada tahun 1511, karena efek rangsangan yang
ditimbulkan, dilarang
penggunaannya oleh para
imam konservatif dan
ortodoks di majelis
keagamaan di Mekah, Arab
Saudi.


Akan tetapi, karena
popularitas minuman ini,
larangan tersebut pada
tahun 1524 dihilangkan atas perintah Sultan Selim I dari Kesultanan UtsmaniyahTurki.

Di Kairo, Mesir,larangan yang serupa juga disahkan.
pada tahun 1532, di mana
kedai kopi dan gudang kopi
ditutup. Seabad kemudian,
tepatnya pada tahun 1656,
Wazir KerajaanUsmaniyah
mengeluarkan larangan
untuk membuka kedai-kedai
kopi.


Bukan hanya melarang
kopi, melainkanmenghukum
orang-orang yang minum
kopi dengan hukuman
cambuk pada pelanggaran
pertama.Kopi pertama kali datang di daratan Eropa melalui jalur perdagangan internasional.



Begitu sampai di Eropa,
minuman baru ini juga
mendapatkan kritikan tajam dari gereja Katolik. Banyak orang berpendapat bahwa
seharusnya Paus melarang
minuman ini, dan menyebutkan sebagai
‘minuman setan’, namun
akhirnya Paus tidak
mempermasalahkan
minuman ini.



Maka saat itu dengan segera banyak kedai kopi
bermunculan di segala
penjuru Eropa, yang
kemudian menjadi tempat
berkumpul para cendekiawan. Banyak
cendekiawan di Eropa
memanfaatkan minuman ini sebagai salah satu cara
untuk meningkatkan daya
pikir dan kreatifitas mereka.



Pada tahun 1700-an, kopi
sampai di daratan Amerika,atas jasa seorang kapten infantri Perancis yang membawa satu tanaman kopi dalam perjalananyamenyeberangi lautan Atlantik. Inilah awal kisah perjalanan biji dan tanaman kopi sebelum akhirnya meyebar ke seluruh Amerika Tengah dan Selatan.



Dalam perkembangannya,
pada 1982 diciptakannya
mesin kopi pertama di Perancis lalu disempurnakan oleh bangsa Italia, kemudian bangsa Italia memproduksi massal mesin-mesin kopi tersebut.



Dengan diciptakannya mesin ini, maka gerai kopipun mulai bermunculan, yup..seperti
yang kita kenal sekarang ada Starbucks, Coffee Bean,Black Canyon, dll.





sumber. http://jadiberita.com/3080/si-kambing-penemu-biji-kopi/