MAKANAN tidak lengkap dan kurang terasa lezat jika tidak dibumbui dengan rempah-rempah. Rempah-rempah paling aromatik biasanya berasal dari biji, kulit, dan buah tanaman dan membuatnya sebagai rempah mewah.

Karena rasa dan aroma khasnya, beberapa rempah digolongkan mewah dan sangat mahal. Berikut rempah-rempah populer yang memiliki aroma 'mewah', seperti diulas Ehow:

Adas manis

Biji adas manis atau lebih dikenal sebagai adas adalah rempah-rempah aromatik yang memiliki rasa seperti licorice. Rempah ini menambahkan sentuhan mewah pada panggangan, seperti cake dan kue kering.

Rempah ini juga terkadang digunakan dalam masakan gurih yang mengandung telur dan keju. Adas biasa dijual dalam bentuk biji utuh atau bubuk.

Kapulaga

Juru masak biasanya menggunakan kapulaga untuk hidangan manis maupun gurih, dari kue hingga kari. Kapulaga biasa dijual berbentuk polong atau bubuk. Sebaiknya Anda membeli kapulaga dalam bentuk polong, karena rasa pedas-manis dan aromanya tetap terjaga.

Kayu manis

Kayu manis mudah ditemukan di mana saja. Rempah manis ini biasanya digunakan dalam makanan yang dipanggang, seperti pai apel. Kayu manis juga bisa menambah aromatik dan sentuhan mewah dalam hidangan ayam, kambing, ataupun nasi. Kayu manis dijual dalam bentuk batangan atau bubuk.

Jinten

Jinten menjadi bagian dari keluarga peterseli. Rempah ini dikenal memiliki aroma yang kuat dan khas, serta memiliki rasa hangat. Jinten biasa ditemukan di toko yang menjual bumbu masakan Meksiko dan India dalam bentuk biji utuh atau bubuk. Untuk menguatkan rasa dan aromanya, sangrai jinten selama dua sampai tiga menit dalam wajan yang kering.

Safron

Safron merupakan rempah termahal di dunia. Rempah ini berasal dari bunga krokus, terdiri dari stigma serta bunga bagian dalam yang dikeringkan dan disebut saffron. Rempah ini memiliki aroma mirip rumput kering, dengan rasa seperti madu dan sedikit pahit.

Sebaiknya hanya gunakan sedikit safron untuk menghindari rasa logam dan obat. Sebagian chef menggunakan rempah ini untuk makanan yang kaya akan keju, kari, dan makanan laut. Safron biasanya dijual dalam bentuk benang dan bubuk.

Kunyit

Kunyit biasa digunakan sebagai pewarna dan penyedap masakan. Rona kekuningan yang dimiliki kunyit membuatnya lebih sering digunakan untuk mempercantik tampilan hidangan. Rempah-rempah ini sering ditemukan pada mustard dan bubuk kari.

Kunyit memiliki sifat aromatik yang ringan, hangat, dan bersahaja. Gunakan kunyit untuk membuat nasi kuning dan makanan kaleng buatan sendiri.

nyang mau sedekah silahkan

SUMBER : [url=http://gayahidup.plasa.msn.com/kesehatan/makanan-sehat/okezone/ini-dia-rempah-aromatik-termahal-di-dunia]INI DIA EG ING ENG[url]