Hallo Gan, karna rasa cinta saya terhadap masakan Aceh, saya ingin membagikan resep salah satu masakan yang sering dimasakin oleh ibu saya tercinta gan.
yaitu neng neng neng.......



"Kuah Eungkot Paya" . Bahasa Indonesia nya "Gulai Ikan Paya" .

Langsung aja gan ya.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram ikan gabus/Ikan paya lainnya, potong-potong sesuai selera
  
• air perasan jeruk nipis
  
• garam secukupnya
  
• 5 sdm kelapa sangrai, haluskan
  
• 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya
  
• 3 lembar daun jeruk
  
• 10 mata asam sunti
  
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
  

Haluskan :

• 2 sdm ketumbar sangrai
  
• 1 sdt kunyit bubuk
  
• 8 butir bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 10 buah cabai rawit
  
• 7 buah cabai merah keriting
  
• 5 buah cabai merah
  
• 2 duah Jantung pisang
  

CARA MEMBUAT GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH :
Cuci bersih ikan, lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit.
Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, Jantung pisang yang telah di potong2, dan asam sunti, aduk rata. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah menyusut dan bumbu meresap.

Selesai gan, Sajikan secepatnya. Semoga Bermanfaat.