Bestie… kalau ngomongin soal tempe pasti yang terbesit dalam benakmu itu olahan tempe goreng, tempe bacem, tempe orek, dan aneka tempe yang diolah sebagai lauk pauk lainnya.

Tahu nggak sih tempe itu nggakcuma lezat saat diolah menjadi berbagai macam lauk, tetapi juga sangat menggugah selera ketika diolah menjadi camilan yang nikmat. Ini menunjukkan,  betapa fleksibelnya tempe sebagai bahan makanan, baik untuk lauk pauk maupun camilan yang memanjakan lidah.

Buat kamu yang tertarik mengolah tempe menjadi camilan yang menggugah selera. Berikut disajikan ide resep olahan camilan tempe seperti dikutip dari laman TribunLifestyle.

Tempe Penyet Petis





Bahan:
- 350 gram tempe, potong kotak 5 cm
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai

Bahan Sambal Petis:
- 6 cabai merah keriting, goreng
- 5 cabai rawit merah, goreng
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, goreng
- 2 sendok makan petis
- 1 sendok teh garam
- 25 ml air hangat

Cara Membuat:
1. Rebus santan, lalu tambahkan bumbu halus. Aduk hingga wangi.
2. Masukkan tempe, garam, dan ketumbar. Masak sampai bumbu meresap, lalu dinginkan.
3. Goreng tempe dengan api besar hingga matang. Tiriskan.
4. Untuk sambal petis, tumbuk cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula. Tambahkan petis, kecap manis, dan air. Aduk rata.
5. Sajikan tempe yang sudah digoreng di atas sambal petis yang telah disiapkan.

Burger Tempe





Bahan:
- 400 gram tempe
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 2 siung bawang putih, parut
- 120 gram jamur champignon, iris tipis
- 1 sendok makan cuka
- 4 buah roti burger
- 1 sendok makan minyak
- 1 buah alpukat, iris tipis
- 8 lembar daun kari
- 250 ml minyak untuk menggoreng
- 2 buah tomat, iris tipis
- 100 gram selada

Cara Membuat:
1. Kukus tempe selama 15 menit, lalu biarkan dingin.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bawang putih dan jamur.
3. Masukkan cuka, ketumbar, dan jintan. Masak selama 2 menit, lalu angkat.
4. Hancurkan tempe, campurkan dengan tumisan, tepung terigu, dan 1 sendok makan minyak. Aduk hingga rata.
5. Bentuk adonan menjadi patty burger.
6. Panaskan sedikit minyak di wajan, panggang patty tempe hingga masing-masing sisi matang selama 6 menit.
7. Siapkan roti burger, susun selada, patty tempe, tomat, alpukat, dan daun kari.
8. Sajikan burger tempe bersama sambal bawang putih.

Happy recook!