Rawon dinobatkan menjadi hidangan berkuah terbaik di dunia versi Taste Atlas pada Juli 2023 dengan perolehan skor 4,8 poin.

Selain kekayaan sumber daya alamnya yang berlimpah, Indonesia juga terkenal akan kulinernya dengan cita rasa yang beragam. Mulai dari hidangan yang digoreng, tumis, kukus, hingga berkuah yang memanjakan lidah.

Bahkan, kekayaan gastronomi Indonesia sampai diakui mancanegara. Tak sedikit hidangan khas Indonesia yang berhasil mendapatkan predikat terlezat nomor satu di dunia. Situs panduan wisata kuliner asal Kroasia Taste Atlas menobatkan rawon menjadi hidangan berkuah terbaik pada Juli 2023.

Masakan berkuah khas Surabaya tersebut sukses mendapatkan skor 4,8 poin. Adapun, capaian tersebut berdasarkan penilaian Taste Atlas yang diberikan oleh komunitas pembaca mereka dari skala 1-5 poin.

Selain rawon, ada pula berbagai hidangan lainnya dari berbagai penjuru dunia dengan selisih tipis yaitu 4,7 poin. Di antaranya adalah tonkotsu ramen, tom kha gai, sopa de lima, Taiwanese hot pot, ciorba radauteana, serta bori-bori.



Hidangan berkuah yang satu ini berhasil mendapatkan peringkat pertama dalam daftar hidangan berkuah terbaik versi Taste Atlas pada Juli 2023. Sebelumnya, rawon sempat berada di posisi ke-8 pada periode September 2022 silam. Kala itu, hidangan khas Korea Utara, khao Soi menjuarai daftar.

Mengutip laman Taste Atlas, rawon merupakan kuliner asal Surabaya, Jawa Timur yang berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam. Adapun, warna hitam tersebut berasal dari biji tanaman khas tanah air, yaitu kluwek.

“Elemen kuncinya adalah buah kluwek, biji hitam Indonesia. Bumbu Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun saat mentah. Oleh karena itu, perlu difermentasi terlebih dahulu sebelum dikonsumsi,” tulis Taste Atlas.


https://goodstats.id/article/rawon-u...aik-2023-aYoBt

Anda suka rawon apa ramen