Ada kisah di balik lahirnya kuliner khas Kudus ini. Konon, masyarakat Desa Tanjung dilarang menjual nasi. Sebab itu, warga pun berduyun duyun mengganti makanan pokok warung mereka dengan lentog.

Menurut para sejarawan, menjelaskan mengapa nasi dilarang untuk dijual. Saat masih zaman kerajaan, datang beberapa wali untuk menyebarkan agama Islam di area Kudus.

Secara diam-diam, mereka ingin membangun sebuah masjid sebagai pusat dakwah Islam di Kudus. Karena tak mau agenda penting tersebut diketahui dan digagalkan oleh pihak kerajaan, mereka membangun masjid pada malam hari hingga menjelang subuh, di saat semua orang sedang terlelap tidur.

Para wali dan beberapa muridnya tersebut mengangkut bahan bangunan yang letaknya di Desa Tanjung menuju Desa Kauman di Kecamatan Kota. Area Desa kauman ini kini menjadi area Masjid Menara Kudus yang menjadi monumen Islam utama di Kota Kudus. Mereka mengangkut bahan bangunan diam diam agar tidak menarik perhatian.

Namun pada suatu hari, ketika mereka baru sibuk mengangkut bahan bangunan, terdengar suara ketukan saringan kelapa dari seorang ibu penjual nasi. Saringan kelapa tersebut ia gunakan sebagai tempat nasi.

Suara ketukan tersebut mirip dengan suara beduk subuh sehingga para murid wali menganggap hari sudah menjelang pagi. Para murid kemudian berhenti bekerja dan dengan tergesa gesa kembali ke area Desa Kauman untuk melaksanakan sholat subuh.

Mengetahui hal itu, sang wali kecewa karena murid muridnya meninggalkan tanggung jawab, padahal waktu masih larut malam. Apalagi ditambah niatnya untuk segera menyelesaikan pembangunan masjid agar bisa dipergunakan berdakwah.

Sang wali bertanya kepada murid muridnya apa yang menyebabkan mereka berlarian meninggalkan tanggung jawab. Salah satu muridnya menyatakan bahwa mereka mendengar suara ketukan seperti suara beduk subuh. Sang Wali pun menyelidikinya dan kemudian mengetahui bahwa ketukan tersebut berasal dari penjual nasi yang buka hingga larut malam.

Sang Wali kemudian mengeluarkan peringatan kepada warga Desa Tanjung: "Wong Tanjung ojo ono sing dodolan sego, mergo ngganggu pembangunan."
(Orang Tanjung jangan ada yang berjualan nasi, sebab mengganggu pembangunan)

Dari ucapan di atas, tampak bahwa Sang Wali melarang warga Desa Tanjung untuk berjualan nasi (bahasa Jawa: sego). Untuk menyiasati hal itu, para warga pun mengganti menu pokok warung mereka dengan Lentog, nama lain dari lontong. Untuk menambah cita rasa pada potongan Lentog, warga pun membuat sayur khusus.

Warga Desa Tanjung melakukannya sebagai penghormatan kepada Sang Wali, juga sebagai dukungan untuk memudahkan tersebarnya Islam di Kudus. Hal ini membuat gangguan terhadap pembangunan masjid dihilangkan sehingga prosesnya berjalan lancar. Sampai saat ini, Masjid Menara Kudus masih berdiri megah di area Masjid Kauman dan area makam Sunan Kudus.

Sejarah ini menjadi kenangan mendalam bagi warga Tanjung. Sampai sekarang pun, warga asli Tanjung tidak berani berjualan nasi. Sebagai gantinya, mereka menjual Lentog Tanjung.