Pengertian Alkohol dan sekilas Sejarah Miras di INDONESIA

Beranda

...

The Lounge
Pengertian Alkohol dan sekilas Sejarah Miras di INDONESIA

JB.TIO.SBC

03-03-2021 05:20

Pengertian Alkohol dan sekilas Sejarah Miras di INDONESIA

PENGERTIAN ALKOHOL

Makna alkohol di KBBI adalah :

1. Cairan tidak berwarna yang mudah menguap, mudah terbakar, dipakai dalam industri dan pengobatan, merupakan unsur ramuan yang memabukkan dalam kebanyakan minuman keras; C2H5OH; etanol

2. Senyawa organik dengan gugus OH pada atom karbon jenuh

gambar

Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.

gambar

Menurut Peraturan Menteri Perdagangan Permendag RI nomor 20/M-Dag/PER/4/2014 Pasal 1 adalah minuman yang mengandung etanol atau etil alkohol (C2H5OH) yang diproses dari bahan hasil pertanian yang mengandung karbohidrat dengan cara fermentasi dan destilasi (penyulingan) atau fermentasi tanpa destilasi.

Berdasarkan penelusuran di Wikipedia, Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal.

Sekilas Sejarah Miras di INDONESIA

Quote:

menurut Sejarawan Kasijanto Sastrodinomo, Indonesia memiliki sejarah yang kuat dengan minuman beralkohol. Bahkan sejak abad 11 masehi, jauh sebelum Belanda datang, masyarakat Indonesia sudah menjadikan minuman alkohol sebagai salah satu jenis minuman favorit.

Uniknya, lanjut Kasijanto, dari Sabang hingga Marauke pasti memiliki jenis minuman beralkohol khas daerahnya masing-masing. Sekalipun di daerah seperti Aceh.

“Pejabat kolonial menjelaskan, orang Aceh memasak minuman yang mengandung alkohol seperti tape,” jelasnya dalam diskusi di kantor Lakpesdam PWNU DKI Jakarta pada Senin (12/3/2018).

Bahkan, tambah Kasijanto, di Aceh, orang-orang kolonial menjadikan minuman beralkohol yang mereka bawa dari Eropa sebagai politik meja makan penjajah terhadap pejabat kerajaan.

“Apa yang dilakukan pemerintah kolonial saat itu merupakan bagian dari penundukan terhadap masyarakat Aceh yang dikenal sulit takluk,” terang sejarawan dari Universitas Indonesia itu. infonawacita.com

Beberapa daerah di Indonesia memiliki sejarah panjang dengan minuman berakohol/fermentasi seperti Lombok, Semarang, Bali, dan lainnya sebagai kearifan lokal daerah masing-masing. Hadirnya minuman fermentasi di Nusantara diyakini merupakan bagian dari salah satu warisan kebiasaan nenek moyang.

Budaya minum-minuman berakohol atau minum-minuman fermentasi di Indonesia tidak memiliki catatan pasti namun ada beberapa peninggalan sejarah yang menjadi pertanda bahwa kebiasaan tersebut sudah terbentuk sejak lama di Indonesia.

Quote:

Prasasti Pangumulan (902 M), menuliskan tuak sebagai minuman yang disajikan dalam upacara penetapan tanah sima. Prasasti ini ditemukan di Desa Kembang Arum, Klegung, DI Yogyakarta.

catatan sejarah kedua pada Serat Ma Lima pada 1903. Serat yang dianggap sebagai falsafah hidup orang Jawa ini merujuk pada berbagai larangan, termasuk larangan mabuk atau moh mendem. Selain itu Kitab Negarakertagama mengungkapkan bahwa tuak dan arak selalu ada dalam tiap perayaan di Majapahit.

Demikian pula dengan serat centhini Suluk ini mengisahkan 10 tingkatan mabuk minuman beralkohol disertai penggambaran reaksinya.

Selain dalam kitab dan serat, perkara minuman beralkohol juga ditemukan dalam tarian. Tarian beksan inum di lingkungan Kadipaten Pakualaman ini ditampilkan oleh 4 penari pria menggunakan botol minuman dan 2 sloki.

Beksan Sekar Madura (Beksan gendul), tarian di lingkungan Kasultanan Ngayogyakrta Hadiningrat juga menggunakan properti botol minuman dan gelas sloki dalam tariannya. cnnindonesia.com

Spoiler for Beberapa Prasasti menjelaskan terkait penggunaan minuman berakohol/tuak::

Prasasti Taji 910 M
Prasasti Taji 910 M
Prasasti Watukura I 902 M
Prasasti Rukam 907 M
Prasasti Lintakan 919 M
Prasasti alasantan 939 M
Prasasti Paradah 943 M
prefrensi

Alkohol itu dapat digunakan dalam banyak hal namun sebagai catatan kita harus menggunakan alkohol dengan aturan yang sesuai dan TIDAK DIPERGUNAKAN UNTUK MABUK-MABUKAN.

Inilah sekilas arti alkohol dan sejarah miras di Indonesia,
Thread berikutnya kita akan mencobah lebih detail lagi mengenai sejarah miras di Indonesia......ikuti kita yuuuuuupzzzzzz........

SUMBER : [url=https://jagokata.com/arti-kata/alkohol.html#:~:text=%5Balkohol%5D%20Makna%20alkohol%20di%20KBBI,arti%20dan%20definisi%20di%20jagokata.]1[/url] 2 [url=https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/129077/permendag-no-20m-dagper42014-tahun-2014#:~:text=Permendag%20No.%2020%2FM%2D,Minuman%20Beralkohol%20%5BJDIH%20BPK%20RI%5D]3[/url] 4 5 6 7