Dari banyaknya hal penting yang harus diperhatikan untuk memastikan kopi yang kita minum memiliki kualitas dan cita rasa yang baik, salah satunya adalah cupping. Cupping biasa kita kenal secara sederhana dengan ‘uji cita rasa’. 

Cupping menjadi salah satu rangkaian proses pengolahan kopi yang harus dilakukan sebelum akhirnya dapat kita nikmati. Cup tasters dilakukan untuk untuk mengevaluasi karakteristik aroma dan rasa dari biji kopi. Tentu saja melewati proses ini pun juga ada serangkaian proses dan langkah-langkah khusus.

World Cup Tasters merupakan kompetisi yang menampilkan para profesional cup tasters untuk ‘menguji cita rasa’ dari berbagai jenis specialty coffee. Kabar baiknya World Cup Tasters kembali lagi di tahun 2021 ini, loh!

Mau tahu lebih banyak tentang World Cup Tasters? Yuk kita simak di bawah ini!

Apa itu World Cup Tasters Championship?

World Cup Tasters Championship merupakan kompetisi yang diikuti oleh professional coffee cupper yang menunjukkan kecepatan, keterampilan dan ketepatan dalam membedakan perbedaan cita rasa pada kopi specialty. 

Masih dibawah naungan yang sama dengan kompetisi-kompetisi World Coffee Events lainnya, kompetisi ini juga berada di bawah naungan WCE dan Specialty Coffee Association yang pertama diadakan pada tahun 2011. Professonal coffee cupper yang dapat mengikuti tentunya adalah pemenang dari national championship yang diadakan sebelumnya di masing-masing negara.

Tentu kamu sudah mengetahui bahwa kopi terdiri dari berbagai macam jenis/ varietas. Perbedaan negara asal, bahkan wilayah dan perkebunan dapat membedakan cita rasa kopi itu sendiri. Kompetisi World Cup Tasters Championship ini tujuannya adalah agar coffee cupper atau ‘juru cita rasa’ dapat membedakan diantara jenis kopi yang bermacam-macam tersebut.


Credit: Kristaps Selga for WCE on worldcuptasters.com

World Cup Tasters Championship Tahun 2021!

Ada kabar gembira nih untuk kamu! World Cup Tasters Championship akan hadir kembali di tahun 2021! Tentunya mempertimbangkan Covid-19 pre-caution serta acara yang telah di desain dan dipertimbangkan dengan matang, World Cup Tasters Championship tahun 2021 akan hadir di Athena!

World Cup Tasters Championship tahun 2021 akan menjadi bagian dari Athens World Coffee Championships bersama dengan 4 kompetisi lain dari acara dalam naungan World Coffee Events yaitu World Brewers Cup, World Barista Championship, dan Cezve/Ibrik Championship.

Bagaimana World Cup Tasters Championship Berlangsung?

Kompetisi ini dibagi kedalam sejumlah tes triangular. Pada masing-masing tes triangular akan ada 3 cangkir kopi telah diatur sebelumnya, dua diantaranya identik/sama sedangkan satu cangkir lainnya unik/ berbeda. Tujuan dari kompetisi ini kemudian adalah agar peserta menggunakan indra pengecap dan penciumannya untuk mengidentifikasi cangkir yang unik/ berbeda dari ketiga cangkir yang ada.

Penting diingat! Para coffee cupper diuji pada kemampuannya untuk membedakan kopi yang berbeda, bukan untuk sekaligus mengidentifikasi kualitas, proses, asal, dan lain-lain.

Baca selengkapnya di sini https://blog.lakopi.id/world-cup-tas...-championship/

Beli greenbeans kopi langsung dari petani?
[url]https://lakopi.id/beli/​[/url]

Bergabung jadi mitra petani kopi Lakopi:
[url]http://bit.ly/lakopi-regist​[/url]

Follow IG Lakopi:
[url]https://www.instagram.com/lakopi.id/​[/url]

Join Grup WhatsApp Keluh Kesah Kopi:
https://chat.whatsapp.com/KoafvaKU5io50NP4H7YXI9

Kamu petani kopi? Join Grup Facebook Petani Kopi Go Digital
https://www.facebook.com/groups/1044302146027269