Mengenal Kuliner Unik 'Sannakji' di Korea Selatan

Beranda

...

Kekoreaan
Mengenal Kuliner Unik 'Sannakji' di Korea Selatan

edelweis111

15-10-2020 17:42

Mengenal Kuliner Unik 'Sannakji' di Korea Selatan

Bagi kalian penggemar drama Korea Selatan, pasti sudah tidak asing dengan hal ini. Dalam film sering disisipkan adegan makan salah satu kuliner ekstrem asal Korea Selatan ini. Sannakji adalah nama makanan berupa hidangan gurita jenis Octopus minor atau nakji (secara harafiah berarti "bayi gurita"). Gurita ini memiliki bentuk kecil berlengan panjang, serta hidup di pesisir laut sekitar Korea, Jepang, dan China.

Dikutip dari National Geographic, orang Korea percaya menyantap gurita hidup dapat menambah kekuatan dan menjaga stamina tubuh. Oleh karena itu petarung tradisional Kendo gemar menyantap sannakji. Olahraga ini terkenal menuntut kekuatan dan konsentrasi tinggi. Biasanya mereka menyantap gurita utuh yang masih hidup.

Namun di banyak restoran di Korea, sannakji disajikan dalam bentuk potongan. Makanan ini masuk dalam jenis hoe dalam Bahasa Korea atau sashimi dalam Bahasa Jepang. Artinya gurita disantap dalam kondisi mentah dan diolah saat gurita dalam keadaan hidup. Namun kerap kali, gurita dimakan hidup-hidup. Biasanya sannakji dihidangkan dengan cara gurita dipotong kecil atau digunting. Potongan gurita tersebut masih menggeliat saat disajikan di piring. Lalu ditaburi minyak wijen dan biji wijen panggang. Cara memakannya adalah dicocol dengan saus dan dan langsung disantap.

Di korea sendiri memakan nakji merupakan hal yang lumrah. Bahkan kalian dapat sering menjumpai di berbagai kedai makanan yang menyediakan makanan ekstrem seperti ini. Akan tetapi, bagi para pendatang yang baru saja mengetahui makanan ini, maka akan terasa lebih mengerikan jika melihat gurita disajikan dengan bergerak-gerak di atas piring sebagai santapan.

Hal yang lebih menakutkan dari sannakji ini adalah jika teknik pengolahannya salah bisa saja sampai mengancam nyawa. Selain itu, satu kewajiban dalam mengonsumsi Sannakji adalah seseorang harus mengunyahnya lebih lama daripada ketika makan makanan biasa. Pemakan sannakji beresiko tersedak dan paling fatal meninggal karena kesulitan bernapas.

Meski begitu sannakji dianggap oleh banyak orang sebagai makanan eksotis yang ingin dicoba saat ke Korea Selatan. Dikutip dari Koreantimes.co.kr, beberapa tahun belakangan ini makan sannakji menjadi tren di kalangan turis asing yang datang ke Korea Selatan sebagai sebuah pengalaman wisata penuh tantangan.