Apakah terlintas di pikiran mu minum the di campur dengan telurr ??  mungkin terdengar sedikit aneh, namun di Sumatera Barat kamu bisa menemukannya sebagai minuman favorit di daerah ini. Masyarakat Minangkabau menyebutnya the telur atau teh talua. The ini dapat dengan mudah dengan mudah kita temukan di banyak warung makan di Sumatera Barat. Minuman ini bahkan telah ada di dalam kebudayaan masyarakat Minangkabau sejak ratusan silam.

Minuman ini memiliki tekstur yang lembut dengan citarasa yang manis gurih yang khas. Sekilas, rasanya mirip dengan the tercampur susu atau teh tarik tetapi terasa lebih berbuih.

Bagi kamu yang tidak tahun bau amis dari kuning tidak perlu khawatir, karena teh ini nyaris tidak terasa aroma dan rasa amis kuning telur yang menjadi bahan utamanya. Bahkan tambahan kuning telur memberikan rasa gurih yang menambah kenikmatan dari the yang disajikan. Kuning telur ini menjelma menjadi buih yang melayang di bagian atas cangkir atau gelas menjadi wadahnya.

Kunci kenikmatan minum ini ada pada proses pracikannya yang khas. Meskipun demikian, tidak ada formulasi yang benar – benar baku untuk mendefinisikannya. Bisa dikatakan setiap peracik memiliki rahasia tersendiri untuk menghilangkan rasa amis  yang dapat muncul dari telur. Pada akhirnya, eksperimen berulang kali dallam membuat the ini yang mematangkan teknik dan kelihaian sang peracik teh talua.

Sedikit perasan jeruk nipis akan menambah mantap rasa dan menciptakan perpaduan unik rasa manis gurih dan asam yang mantap dinikmati perlahan – lahan. Perasan jeruk juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang masih tersisa dan menambah cita rasa dalam minuman ini.

Teh taluadipercaya berkhasiat membangkitkan tenaga dan memulihkan stamina, karenanya minuman ini paling tepat disajikan di pagi hari, meskipun biasanya juga tersedia di Kedai atau warung – warung di sepanjang hari.