Indonesia kaya akan alam berupa tumbuhan misalnya. Siapa sangka pohon aren yang menghasilkan nira dapat menjadikan olahan makanan menjadi sangat sempurna. Salah satu makanan tradisional yang menggunakan nira sebagai bahan penting, adalah Bika ambon. Sudah tahu pastinya dengan makanan satu ini.





Bika Ambon

Kota Medan, ketika mengingatnya kita akan teringat dengan makanan Bika ambon. Ibarat pakaian dan celana, cinta dan benci atau dua sisi mata uang. Bika ambon tidak dapat dipisahkan dari Medan. Kalau berkunjung ke Medan pastinya tidak akan lupa kembali pulang tanpa membawa oleh-oleh Bika ambon. Buah tangan satu ini merupakan makanan paling diharapkan sebagai oleh-oleh jika berkunjung ke Kota Medan. Menjinjing Bika ambon di dalam perjalanan pulang ke kota asal misalnya luar daerah, akan ada perasaan bahagia apalagi kalau itu Bika ambon Zulaikha.







Bika Ambon Zulaikha


Saat kita membahas Bika ambon, automatis akan teringat Bika ambon Zulaikha. Merupakan makanan wajib sebagai oleh-oleh khas Medan, terletak di jalan Majapahit. Bika ambon termasuk oleh-oleh paling laku keras di antara daftar oleh-oleh di sekitar jalan Majapahit. Seperti bolu meranti, pancake durian atau merk Bika ambon lainnya.


Setiap Ramadhan tiba, Bika ambon menjadi salah satu makanan wajib kebanyakan orang Medan. Hari raya Idul Fitri tak akan lepas dengan suguhan makanan satu ini. Biasanya kelembutan Bika bertahan selama empat hari, setelahnya tidak akan baik untuk dikonsumsi lagi, karena sudah berbeda tekstur dan rasanya. Menjadi keras dan sedikit asam.


Bika ambon Zulaikha memiliki kelebihan, yakni selalu dengan tampilan masakan yang baru keluar dari Oven. Masih lembut dan legit, rasanya tidak akan diragukan lagi. Bika ambon Zulaikha memang sangat rekomend sebagai oleh-oleh khas Medan Sumatera Utara ini.





Makanan Tradisional satu ini diberi nama Zulaikha berasal dari nama anak Ibu Mariani yang tak lain pemilik Bika ambon Zulaikha. Bahan utama yang membuat Bika ambon ini berbeda adalah campuran air nira. Setelah banyak pertentangan soal halal haramnya air nira, akhirnya MUI memberikan cap halal untuk Bika ambon Zulaikha. Karena air nira asli tidak memabukkan, kecuali dicampur dengan bahan lain, menjadi susu batak atau tuak. Bika ambon Zulaikha ini memiliki varian rasa, seperti Keju, Pandan, Moka dan Original.

Oleh-oleh khas Medan, Bika ambon Zulaikha satu ini sangat diburu orang-orang karena rasanya yang sangat lezat . Dengan serat yang sangat sempurna, begitu lemak tidak begitu terlalu manis. Kalian akan merasakan sakit sensasi kenikmatan saat kunyahan di dalam mulut. Teksturnya begitu lembut dan baunya tidak amis.


Bagaimana Sahabat Kaskus, bagi peminat kuliner yang sering keluar masuk kota Medan Sumatera Utara. Pasti tidak akan asing dengan makanan fenomenal satu ini. Oleh-oleh khas Medan yang terus sukses dan tidak pernah lekang oleh waktu. Kalau singgah ke Medan, jangan lupa beli Bika ambon Zulaikha ya sebagai oleh-oleh.


Sekian dulu ya thread dari ane. Semoga bermanfaat dan menyenangkan. Selamat beraktifitas dan berbahagia.







Sumber : Opri
Referensi :
Kuliner
Bika Ambon Zulaikha