Permisi, saya pemilik kedai kopi yang masih merintis. Saya sedang mencari resep yang pas untuk produk croissant. Sudah mencoba beberapa produk butter tapi butter di pasaran sulit untuk proses laminating (membentuk lapisan) karena mudah meleleh di suhu ruang. Setelah baca2 katanya baker yg udah pro pakainya butter extra dry, seperti milik brand elle & vire. Dan saya gak pernah nemu di pasaran, saya berada di wilayah Malang Kota. Mungkin disini ada baker yg udah pengalaman mohon info dimana saya bisa dapat butter yang enak dan tidak mudah meleleh. Banyak saya nemu di e-commerce, tapi tokonya jauh dr malang. Takutnya ga bisa dikirim jarak jauh, karena produk mudah rusak. Makasih