- Beranda
- The KASKUS Bar
SCAK (Specialty Coffee Association of Kaskus) - Part 1
...
TS
dman
SCAK (Specialty Coffee Association of Kaskus) - Part 1
Quote:
Introduction
How To
Tips n Trick

Buying Guide
Quote:
Quote:
Quote:
:nyantai
Quote:
Diubah oleh gembelngehe 09-07-2019 18:54
zharki dan 34 lainnya memberi reputasi
31
790.7K
7K
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The KASKUS Bar
1.3KThread•3.7KAnggota
Tampilkan semua post
bartsimpson
#4006
Quote:
Untuk frothing, amat disarankan ente mulai dr susu temperature refrigerator... ah susah amat, suhu kulkas mksdnya.
Knpa, susu dingin bakal menghasilkan lbih bnyak foam, cm foamnya yg besar....
Susunya yg fresh milk gan, jgn full fat, jgn skimmed, walaupun klo mnurut rasa, gw milih skimmed, tpi susah nnti bkin microfoam krna lemak.
Krna foam itu gabungan antara udara ama protein, nah fat menghalangi proses ini... ini gw smpe research google ama youtube... asli tricky bgd.
Kalo pake frother yg kecil, yg muter ya? Yg bentuknya kayak sikat gigi..? ya klo yg ntu si trgantung selera agan aja mo sbrapa bnyak dan peruntukannya untuk apa
Cappucino 1/3 kopi, 1/3 susu dan 1/3 foam ... itu takaran ideal...
Latte, foamnya ga setebel cappucino, susu nya 70% sisanya kopi
Steamingnya gmna gan? Pke.kompor? Klo agan ada dana lebih, beli aja aja bellman CX25, dan milf jug ukuran 400-600 ml... itu steamer dan frother manual
Yes... MILF jug .... apologize for the pun... not funny
Quote:
25-30 detik itu expected time, so 30 detik udh OK... artinya temperature cukup, grind size jg ok.
Yg mempengaruhi crema ya itu td, grind size dan temperature... crema itu gabungan antara carbondioxide ama minyak kopi.
Diubah oleh bartsimpson 22-01-2019 01:17
0
Tutup
