UPDATE 13 MARET 2017

ROTI GORENG ISI AYAM



Sumber : https://www.instagram.com/xanderskitchen/

Damn, roti ini rasanya enak banget, apalagi isiannya

Bahan Roti :
1. 450 gr tepung terigu cakra
2. 50 gr tepung terigu segitiga
3. 40 gr sagu tani
4. 80 gr gula pasir
5. 50 gr susu bubuk
6. 90 gr margarin (atau 50 gr butter + 40 gr margarin)
7. 2 sdt ragi instant
8. 3 btr kuning telur
9. 2 btr putih telur
10. 225 - 250 ml susu cari dingin
11. sejumput garam

Bahan Isian :
1. 300 gr daging ayam cincang
2. 1 bh bawang bombay cincang
3. 3 btr bawang merah cincang
4. 2 btr bawang putih cincang
5. 1 btg daun bawang iris
6. 1 bh wortel parut
7. Kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica hitam dan putih, gula, garam, kecap inggris, air secukupnya
8. 1 sdm terigu dilarutkan dengan air

Cara membuat:

Untuk Isian:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bawangang hingga harum.
2. Tambahkan ayam, tumis hingga matang, lalu masukkan wortel.
3. Tambahkan air dan bumbu2, cicipi.
4. Lalu masukkan terigu cair.

Untuk Roti:
1. Masukkan semua bahan kecuali garam, dalam mixer aduk hingga rata. Susu dimasukkan secara bertahap agar adonan tidak terlalu cair.
2. Setelah tercampur masukkan garam lalu uleni hingga kalis.
3. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Timbang masing masing 50 gr, bulatkan kembali lalu diamkan selama 10 menit.
5. Lalu Adonan diberi isian, bulatkan kembali, diamkan sebentar.
6. Balur adonan dengan putih telur atau air, lalu balurkan tepung panir.
7. Goreng hingga matang.