- Beranda
- Stories from the Heart
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
...
TS
doctor.man
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
Pengalaman bekerja di hotel
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Diubah oleh doctor.man 21-02-2020 09:13
triaayulestari dan 8 lainnya memberi reputasi
9
67.9K
204
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Stories from the Heart
32.8KThread•52.9KAnggota
Tampilkan semua post
TS
doctor.man
#81
Part 9 Kitchen lagi
Setelah part atas bahas mengenai persoalan tekhnis ente sebagai tamu, Nah di part ini ane kembali menggiring agan sekalian melalui pandangan ane sbg kachung hotel.Persoalan utama ane kerja di hotel Cuma kalo kebagian shift malem gan! dan ane selalu langganan kerja malam, apes banget.
22.30 ane berpartner dengan Ikhlas, Yup! asli namanya Ikhlas Saripudin gan. Partner ane ini sama lambatnya dengan julukan ‘taichi master 2’.Kerjaan malem kali ini ane dapet tugas khusus set up peralatan Buffe untuk 2Ballroom n 1 main resto. Event kali ini adalah birthday party n wedding, biasalah gan kalo orang kaya mungkin harus buang uang yang bejibun banget.
00.00 pas ane lagi asyik”nya rojok/bersihin grease trap wastafel yang baunya macem ketek buto ijo, kejutan pertama datang dari ikhlas yang gatau knapa tangan dia berdarah” kena rak besi yang tajem. Ane panik banget soalnya kitchen sepi n pas tengah malem tu smua driver hotel pada tidur gan! Ga lama security dateng nolongin n anter ikhlas berobat. Nah yang jadi masalah semua kerjaan ane yang Handle gan sampe beres.
Alur kerjaan ane gini gan, biar paham : Dalam 1 Ballroom si pengantin minta untuk disediakan 1200pax makanan, nah ane set up 15 chaving dish (wadah makanan buffe), 4 pemanas sup (soup tourine), 2 bar fruit basket (ituloh kayak peti buat buah segar), gak lupa 4 coffe&tea dispenser...kerjaan ane nyusun semua peralatan diatas sesuai layout dari Spv ane Sendirian krn partner ane tumbang utk beberapa hari. Ane udah yakinin para chef untuk lanjut kerja walopun ane Cuma sendirian, karena pada dasarnya Chef selalu bergantung dari cepat/lambatnya steward dalam beberes dapur.
Setelah set up peralatan beres ane tetep harus bantuin para Chef untuk siapin peralatan masak mereka yang di steam terlebih dulu supaya sangat” higienis, kan ga lucu gan harga 175rb/pax tapi pas disajikan malah pada diare semua, dimulai dari cutleries(sendok garpu) sampe wajan besar harus di steam dulu.
03.00 Ballroom kedua selesai ane set up dengan susah payah, ruangan ini bersebelahan dengan Banquet Kitchen yang sangat horror. Jadi buat ente yang mau adain resepsi di hotel mewah jangan ragu untuk standar kebersihan peralatan karena sudah melalui proses pengawasan yang panjang sebelum dipake gan.
04.00 Pagi hari itu ane udud di Lounge hotel yang sengaja digelapkan oleh waiter untuk ajang kumpul/sekedar nobar liga inggris saat itu, ane yang dari awal kerja udah spaneng tenaga nya diingetin oleh waiter kalo resto belum di set up, buru” ane ke dapur yang agak redup pencahayaannya n pas lewat lorong pastry ane ketemu rekan ane shift pagi Cecep!....Ane pikir ni bocah ngapain jam segini udah dateng, apa jangan” mau maling kan. Ane tepoklah pundaknya “cep, kamu ngapain udah dateng???”. sama sekali dia melengos ga jawab ane tapi ane yakin banget tu bocah udah ane tepok pundaknya n berasa manusia walopun agak dingin, yaudah ane lanjutin kerja. Pas banget sampe di gudang kitchen Spv ane telfon n ngabarin kalo cecep kena tyfus trus dari 2hri yg lalu dirawat dirumkit.....Deegggg......pucet muke ane gan!Trus tadi cecep yg di lorong pastry apa? saat itu juga kepala jenong ane pusing banget gan, puyengg n merinding disko abees. dalem hati ane yakin ntu genderuwo yang dibilang orang” sini yg sering usil sm pekerja malem. Lebih menyakitkan lagi pas ane tepok pundak si cecep yang ternyata adalah MG, apes banget pikir ane.
06.30 semua udah lengkap datang yang shift pagi, ane berusaha nanya Spv dan lainnya perihal cecep dan emang fix di rumkit. Hotel ini punya beberapa misteri besar yang seakan ditutupin oleh owner n petinggi lainnya karena satu hal yang bakalan ane bahas ntar, sekarang mah ane kasih pengalaman perspektif sebagai kachung dulu gan.
Kitchen di pagi hari itu kedatangan 1 peserta On the job training (OjT), mungkin ente tau tempat perkuliahan perhotelan di bilangan setiabudi bandung yang terkenal mahal biayanya, walopun ane kachung tapi ane beraniin kenalan sama tu bocah. Maggie namanya, kulit eksotis dan tinggi n ga terlalu berisi..pas lah ane kira kalo dipacarin Bule mah..Setelah ane sedikit cerita rules ga tertulis di area kitchen yaudah saat itu juga ane pulang menuju pulau kapuk...Nah Part lanjutnya ane Bahas Afternoon Shift with Maggie. Ane update agak siangan ya bre, janji deh ane banyakin tips nya biar ga selalu romansa/lainnya..
makasih yang setia di thread ane, Haturnuhun pisan ya gan n sista semuanya...
Setelah part atas bahas mengenai persoalan tekhnis ente sebagai tamu, Nah di part ini ane kembali menggiring agan sekalian melalui pandangan ane sbg kachung hotel.Persoalan utama ane kerja di hotel Cuma kalo kebagian shift malem gan! dan ane selalu langganan kerja malam, apes banget.
22.30 ane berpartner dengan Ikhlas, Yup! asli namanya Ikhlas Saripudin gan. Partner ane ini sama lambatnya dengan julukan ‘taichi master 2’.Kerjaan malem kali ini ane dapet tugas khusus set up peralatan Buffe untuk 2Ballroom n 1 main resto. Event kali ini adalah birthday party n wedding, biasalah gan kalo orang kaya mungkin harus buang uang yang bejibun banget.
00.00 pas ane lagi asyik”nya rojok/bersihin grease trap wastafel yang baunya macem ketek buto ijo, kejutan pertama datang dari ikhlas yang gatau knapa tangan dia berdarah” kena rak besi yang tajem. Ane panik banget soalnya kitchen sepi n pas tengah malem tu smua driver hotel pada tidur gan! Ga lama security dateng nolongin n anter ikhlas berobat. Nah yang jadi masalah semua kerjaan ane yang Handle gan sampe beres.
Alur kerjaan ane gini gan, biar paham : Dalam 1 Ballroom si pengantin minta untuk disediakan 1200pax makanan, nah ane set up 15 chaving dish (wadah makanan buffe), 4 pemanas sup (soup tourine), 2 bar fruit basket (ituloh kayak peti buat buah segar), gak lupa 4 coffe&tea dispenser...kerjaan ane nyusun semua peralatan diatas sesuai layout dari Spv ane Sendirian krn partner ane tumbang utk beberapa hari. Ane udah yakinin para chef untuk lanjut kerja walopun ane Cuma sendirian, karena pada dasarnya Chef selalu bergantung dari cepat/lambatnya steward dalam beberes dapur.
Setelah set up peralatan beres ane tetep harus bantuin para Chef untuk siapin peralatan masak mereka yang di steam terlebih dulu supaya sangat” higienis, kan ga lucu gan harga 175rb/pax tapi pas disajikan malah pada diare semua, dimulai dari cutleries(sendok garpu) sampe wajan besar harus di steam dulu.
03.00 Ballroom kedua selesai ane set up dengan susah payah, ruangan ini bersebelahan dengan Banquet Kitchen yang sangat horror. Jadi buat ente yang mau adain resepsi di hotel mewah jangan ragu untuk standar kebersihan peralatan karena sudah melalui proses pengawasan yang panjang sebelum dipake gan.
04.00 Pagi hari itu ane udud di Lounge hotel yang sengaja digelapkan oleh waiter untuk ajang kumpul/sekedar nobar liga inggris saat itu, ane yang dari awal kerja udah spaneng tenaga nya diingetin oleh waiter kalo resto belum di set up, buru” ane ke dapur yang agak redup pencahayaannya n pas lewat lorong pastry ane ketemu rekan ane shift pagi Cecep!....Ane pikir ni bocah ngapain jam segini udah dateng, apa jangan” mau maling kan. Ane tepoklah pundaknya “cep, kamu ngapain udah dateng???”. sama sekali dia melengos ga jawab ane tapi ane yakin banget tu bocah udah ane tepok pundaknya n berasa manusia walopun agak dingin, yaudah ane lanjutin kerja. Pas banget sampe di gudang kitchen Spv ane telfon n ngabarin kalo cecep kena tyfus trus dari 2hri yg lalu dirawat dirumkit.....Deegggg......pucet muke ane gan!Trus tadi cecep yg di lorong pastry apa? saat itu juga kepala jenong ane pusing banget gan, puyengg n merinding disko abees. dalem hati ane yakin ntu genderuwo yang dibilang orang” sini yg sering usil sm pekerja malem. Lebih menyakitkan lagi pas ane tepok pundak si cecep yang ternyata adalah MG, apes banget pikir ane.
06.30 semua udah lengkap datang yang shift pagi, ane berusaha nanya Spv dan lainnya perihal cecep dan emang fix di rumkit. Hotel ini punya beberapa misteri besar yang seakan ditutupin oleh owner n petinggi lainnya karena satu hal yang bakalan ane bahas ntar, sekarang mah ane kasih pengalaman perspektif sebagai kachung dulu gan.
Kitchen di pagi hari itu kedatangan 1 peserta On the job training (OjT), mungkin ente tau tempat perkuliahan perhotelan di bilangan setiabudi bandung yang terkenal mahal biayanya, walopun ane kachung tapi ane beraniin kenalan sama tu bocah. Maggie namanya, kulit eksotis dan tinggi n ga terlalu berisi..pas lah ane kira kalo dipacarin Bule mah..Setelah ane sedikit cerita rules ga tertulis di area kitchen yaudah saat itu juga ane pulang menuju pulau kapuk...Nah Part lanjutnya ane Bahas Afternoon Shift with Maggie. Ane update agak siangan ya bre, janji deh ane banyakin tips nya biar ga selalu romansa/lainnya..
makasih yang setia di thread ane, Haturnuhun pisan ya gan n sista semuanya...
triaayulestari dan aan1984 memberi reputasi
2